關鍵字:不飽和脂肪
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膽結石、息肉無症狀? 醫師:持續追蹤防惡化
健康養生 / 健康新知3116飲食西化及低纖維飲食習慣,加上日常活動量減少,使得原為膽結石低發生率的族群,也有增加的趨勢。王志堂指出,膽結石的形成是因膽汁內膽固醇含量過度飽和、膽囊收縮不良所導致。其發生率約10到25%,隨著年齡增加而增多,每年增加1%,80歲發生率約為60%,而膽結石的成分以膽固醇結石為主。 -
自製月餅免烤箱 慢性三高病友安心吃
健康養生 / 營養美食3707雲基營養組主任林旻樺營養師表示,冰皮月餅的外皮以糯米粉、日式太白粉、澄粉、在來米粉等精緻澱粉攪拌成麵糊製成,不用烤箱焗烤、表面不用塗油,與傳統月餅相較不油膩、少熱量。不過,大部分冰皮、內餡添加了不含膳食纖維的精緻澱粉,恐攝取過多反式脂肪酸或飽和脂肪酸油脂,影響健康。 -
準爸爸吃太多動物性油脂 恐增加女兒乳癌風險
癌症新知 / 乳癌2269巴西聖保羅大學(Universidade de São Paulo)的研究團隊指出,他們的研究實驗是讓60隻公老鼠吃高脂的飲食,有些老鼠吃動物性的豬油,有些老鼠是吃植物性的玉米油,這個組別的老鼠所攝取的油脂熱量占飲食總熱量的60%;另一組老鼠的飲食內容,則只有約16%的熱量來源來自於油脂。 -
夜市美食蚵仔煎是地中海飲食 吃了可防失智
醫美減重 / 養生抗老2414許多人認為地中海飲食難融入日常生活。輔仁大學營養科學系主任駱菲莉澄清,其實剛好相反,台灣一年四季都有豐富蔬果及漁產可選擇,如西瓜、橘子、香蕉、空心菜、彩椒、虱目魚、台灣鯛等,不必特別費心準備,甚至夜市裡的蚵仔煎,包含海鮮和蛋類,就是地中海飲食的一種。 -
別碰高油高鹽垃圾食物 研究:傷心又傷腎
健康養生 / 生活保健1093英國安格里亞魯斯金大學(Anglia Ruskin University)的Havovi Chichger博士表示,他們的研究把老鼠分成兩個組別,其中一組透過高糖、高油的食物將老鼠養得肥胖,並且出現胰島素阻抗現象和糖尿病,之後繼續餵食高糖、高油的食物。另一組則是沒有生病的老鼠,但也讓牠們吃沒營養的垃圾食物如起司、巧克力棒、餅乾、棉花糖,為期8星期,或是吃高油食物(約占總熱量60%)5星期。 -
喵星人飲食地雷區 貓奴必備常識
健康養生 / 消費生活2505蔥或洋蔥等蔬菜含有烯丙基丙基二硫醚,會破壞貓咪的紅血球,引起貧血;而巧克力含有可可鹼,會刺激貓咪的中樞神經,引發強烈中毒,中毒症狀如心律不整、痙攣發作。值得注意的是,上面兩者更可能導致貓咪死亡!千萬要注意。 -
每周吃魚肉 常保「腦」健康
健康養生 / 健康新知1792美國芝加哥Rush 大學營養流行病學教授Martha Clare Morris表示,大家都擔心魚肉中含有的汞,恐會傷害腦部細胞,進而造成腦損傷。不過,根據研究發現,大腦中神經毒素含量的多寡與大腦受損的種類無關,所謂的大腦受損,通常是指阿茲海默氏症或是失智症,而且也不會降低智力。 -
美公布新飲食指南 向「紅燈食物」說不
健康養生 / 健康新知1821美國最新發布的「2015-2020飲食指南」強調健康飲食有助於降低肥胖及預防慢性病如高血壓、心臟疾病、第二型糖尿病,建議所有人應隨時遵循多樣性蔬果及全榖物的健康飲食模式。