材料：薄片吐司4片、小蘋果1顆(約125克)、奇異果1顆(約125 克)、葡萄乾20克、起司1片。
調味料：沙拉醬少許。
作法：
1.蘋果洗淨去皮切丁，泡鹽水後瀝乾備用；奇異果洗淨去皮切丁備用。
2.吐司去邊切成4片正方形，薄抹沙拉醬；起司切成小三角形，放在土司的右上方，左下方則放分別放上蘋果、奇異果，再灑上葡萄乾即可。
■營養師的叮嚀：此道「蘋安鮮果盅」提供了富含維生素C及鐵質的水果，搭配土司以增加飽足感及變化性。也可添加火龍果，除了含有豐富維生素C外，也可幫助鐵質吸收外。土司亦可以清蛋糕或餅乾代替。
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