吃咖哩 有助修復腦細胞

不管是大人還是小孩，都喜歡吃香噴噴的咖哩飯，總是一口接著一口，吃得好滿足。過去曾有許多研究表示，咖哩中的薑黃對健康有幫助，現在更有德國的研究專家指出，咖哩中的薑黃有助於修復腦細胞，此研究刊登在《幹細胞研究與治療》期刊。

德國的科學家把咖哩中的薑黃萃取物注射到實驗鼠的腦部，之後再以機器掃描老鼠的腦部發現，那些被研究學者認定與神經細胞生長有關的某些大腦部位，因為薑黃萃取物發揮的作用，這些腦部位變得更加活躍。

研究人員表示，他們依照這個研究的結果推論，咖哩中的薑黃可以刺激腦細胞的生長作用，也就是薑黃有助於修復受損的腦細胞，使腦細胞恢復以往的功能和活力。

研究學者表示，此研究結果未來也許可以更進一步的運用在腦中風患者身上，幫助他們修復腦細胞，刺激腦細胞的生長，也期望可以運用在阿茲海默症患者，讓更多人受惠。不過，還需要更多的研究去證實，因此，距離能夠運用在臨床上還需要一段間。