▲ 最近國內生物科技業者組團參加世界三大發明展之一的「日內瓦發明展」，其中引人矚目的是由大江生醫所研發的「超音波冷萃香蕉皮」（Happy Banana），研究人員將過去被大家視為農業廢棄物且沒有營養成分的香蕉皮，經過精製後變成具有抗憂鬱效果的粉劑，這項研究獲得評審們的特別肯定。（圖／ingimage）
俗話說：「失戀就吃香蕉皮！」雖然不知道根據從哪來，但卻讓大江生醫研發團隊從中汲取靈感，研發出「超音波冷萃香蕉皮」技術，利用以往被視為廢物的香蕉皮，製作出可以對抗憂鬱的保健食品，所以失戀時候吃，真的可以抗憂鬱，讓失落的情緒緩和下來。
為什麼香蕉皮可以抗憂鬱呢？這是因為香蕉皮中含有血清素的前趨物，是增加抗壓力的神經傳導物質，可以緩和情緒、具有抗憂鬱的效果；另外，香蕉皮也含豐富的葉黃素和類胡蘿蔔素，還可以保護視網膜的健康；對於想要減肥的人來說也不錯，因為香蕉皮有抑制食慾的作用。
最近國內生物科技業者組團參加世界三大發明展之一的「日內瓦發明展」，其中引人矚目的是由大江生醫所研發的「超音波冷萃香蕉皮」（Happy Banana），研究人員將過去被大家視為農業廢棄物且沒有營養成分的香蕉皮，經過精製後變成具有抗憂鬱效果的粉劑，這項研究獲得評審們的特別肯定。
但研究人員特別表示，他們用來製作粉劑的香蕉皮，不僅在成熟程度方面、保存狀況面，以及規格都要有一致性，供給量也需要很穩定，將來才有機會可以量產。至於在粉劑還沒有量產之前，該怎麼吃香蕉皮呢？專家說，可以用水煮或是打成果汁都可以，直接打成果汁的話，因為氧化的關係，顏色會變成黑色，若是因為香蕉皮的味道太澀，可以加點蜂蜜或是牛奶。
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