▲維他命C攝取過量 恐加重關節炎症狀（圖／ingimage）
根據衛生署的統計，維他命C是國人最常服用第三名的營養補充品，大概有13%的人有經常服用維他命C的習慣。服用維他命C雖然有助於身體健康，但是多食無益。也有醫師提醒民眾，維他命C攝取過量不但沒有保健效果，還可能造成白內障或是關節炎。
從營養學上來看，維他命C是人體細胞組織之間構成身體結締組織的主要成份，結締組織緊密聯繫著細胞與細胞之間，若是人體中缺少了維他命C，類似水泥功能的膠原強度就會不足，類似磚塊的結締組織就會出現問題。
既然維他命C對身體健康如此重要，那麼多多攝取好嗎？根據瑞典的研究發現，維他命C攝取過量，有可能提高罹患腎結石的風險。這份研究的對象包括兩萬三千多名男性，觀察長達11年後發現，907名有額外服用維他命C的男性，其中有3.4%的比例罹患了腎結石，而沒有額外服用維他命C的男性，罹患腎結石的比例為1.8%。
美國杜克大學醫學博士Virginia Kraus也表示，從人和豬身上所進行的實驗皆顯示，維他命C可以治療膝蓋關節炎，但如果長期服用維他命C過量，反而會加重關節炎的狀況。
那麼一天可以吃多少劑量的維他命C呢？衛生署建議，維他命C每日攝取量約60mg，就可以預防壞血病等缺乏症；但若想要透過攝取為他命C來預防疾病、抗老化......等，美國臨床營養學會建議，維他命C每日攝取量標準可提高至120到200mg。
分享此文：
