【小辭典】膠原蛋白

　　膠原蛋白又稱為「膠原質」(Collagen) ，是由組織的纖維母細胞所產生，為脊椎動物體內含量最豐富的蛋白質。

　　膠原蛋白的功能主要分布在人體內的結締組織中，做為其黏合物質，提供相關結構一個穩定、強韌的支撐架構。人體正常骨骼中含有80%的膠原蛋白，其功能主要是將鈣、磷、礦物質等成分黏著，然後構成骨質。在皮膚中則有約70%的膠原蛋白。

　　皮膚中的膠原蛋白存在真皮層裡，是纖維母細胞製造出來的纖維狀蛋白質，具良好的支撐力，能讓皮膚看起來豐潤。不止皮膚裡有許多膠原蛋白，其他的結締組織，像軟骨、韌帶、血管甚至牙齒、頭髮中也都含有膠原蛋白。

　　膠原蛋白能保持血管壁彈性，防止血管破裂、栓塞。提高關節、軟骨以及韌帶的潤滑，減輕關節僵硬、酸痛、積水等症狀。