關鍵字:魚類
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烤肉愛吃牛羊豬?小心糖化終產物累積 害身體慢性發炎
健康養生 / 健康新知3063臺北榮民總醫院營養師吳佳蕙指出,AGEs會與體內的受體結合引發一連串的細胞反應,進一步增加氧化物質導致發炎因子的釋放,當AGEs過度累積在人體之中,恐會加速心血管疾病、糖尿病、腎臟病等慢性疾病的惡化。 -
中秋聚餐遵循地中海飲食原則 慢性病患享用烤肉零負擔
健康養生 / 營養美食3105安南醫院臨床營養科營養師藍采妮表示,每年中秋節過後,門診總會有許多患者因檢驗報告退步,而懺悔烤肉、月餅和柚子吃太多。若想今年中秋聚餐只有月圓、人不圓,大家不妨可以試試「地中海型烤肉拼盤」,不僅色香味俱全,還營養十足。 -
鮪魚不新鮮!消基會抽驗2件不宜當生魚片 最好煮熟吃
健康養生 / 消費生活3751為確保民眾可以安心食用生鮮鮪魚及魚罐頭,消費者文教基金會表示,本次抽驗30件商品進行品種鑑別、重金屬等檢測,在辨別鮪魚新鮮度的揮發性鹽基態氮測試中,發現2件產品不適合作為生魚片。 -
月經週期瘦身法!婦女把握經期後7天 吃對食物快速瘦
兩性關係 / 女人幫7608婦女想要維持好身材,不要覺得吃少一點就好了,這是錯誤的觀念,其實可以好好利用月經週期,達到瘦身效果。營養師高敏敏表示,身為每個月都要流血1次的生物,可以讓弱點轉為強項,把握月經週期瘦身,加倍更有感!尤其經期過後1至7天是黃金燃脂期,做對事、吃對食物,瘦超快。 -
雪卡毒素臟魚肚?常見於熱帶魚 台灣石斑魚也在榜單中
健康養生 / 營養美食3021台灣石斑魚肥碩,贏得老饕喜愛,不過,主要魚種為龍虎斑,這讓日本人憂慮其安全性,擔心龍虎斑在岩礁成長時會吃下藻類,造成石斑體內帶有藻毒,引發可能致人於死的「雪卡毒素」(Ciguatoxin)。食藥署表示, 「雪卡毒素」存在於魚類內臟中,尤其是肝臟,因無色無味且耐高溫,即使高溫烹煮,也無法去除毒素。 -
台灣人吃帶殼海鮮易食物過敏 業者販售沒標警語恐挨罰
健康養生 / 消費生活3369為避免民眾吃到過敏源食物引發症狀,食藥署訂定「食品過敏原標示規定」,市售包裝產品含有甲殼類、芒果、花生、牛奶、羊奶、蛋、堅果類、芝麻、含麩質之穀物、大豆、魚類等及其製品,及使用亞硫酸鹽類等終產品其二氧化硫殘留量每公斤10毫克以上者,均須在產品的容器或外包裝上,顯著標示含有致過敏性內容物名稱之相關醒語資訊,方便民眾挑選與購買。 -
白內障置換人工水晶體手術進步 造福不同視力需求患者
健康養生 / 視力矯正3730晶盈眼科診所院長莊宗憲醫師表示,過去白內障患者多以50、60歲以上的中老年人居多,都是因老化所導致;但近年來因為高度近視人口激增,再加上3C產品使用率增加,因此,診間也不乏30、40歲的青中壯年。另外,罹患自體免疫疾病患者,如:僵直性脊錐炎、紅斑性狼瘡等,甚至是經常接觸紫外線或紅外線的族群,像是常在大太陽下工作、又沒有做好眼睛防曬的人,還有經常得操作紅外線儀器,但卻忽略眼睛防護的族群,像是醫療從業人員等,都較容易提前患有白內障。 -
組織胺中毒常發生於海鮮 醫點名:這些魚類別久放在外
健康養生 / 營養美食6422中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮表示,海鮮中像鯖魚、鰹魚、沙丁魚、虱目魚等等魚類,一旦保存條件不佳導致細菌增生,民眾在不知情下攝取容易發生組織胺中毒,短短幾分鐘就可能皮膚起紅疹,出現頭暈、頭痛、胸痛、呼吸困難等等症狀。