關鍵字:飽和脂肪酸
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人氣伴手禮隱藏飽和脂肪危機 多吃恐造成心血管負擔
健康養生 / 營養美食2831飽和脂肪為心血管殺手!許惠玉提到,飽和脂肪會提升血液中的低密度脂蛋白膽固醇(壞的膽固醇)濃度。多項研究指出,飲食中的飽和脂肪酸占熱量的百分比是每升高1%,血中低密度脂蛋白膽固醇就約增加2%。即使素食者不會吃到膽固醇,但血中膽固醇、血脂肪仍會上升。 -
南極磷蝦油助降血脂? 營養師這樣分析
健康養生 / 營養美食4156國泰綜合醫院營養師洪可珎表示,磷蝦油係從南極洋捕獲的磷蝦(小型甲殼亞門浮游動物,類似蝦的無脊椎動物,是海洋食物鏈裡的重要物種)所萃取出的,和魚油一樣含有omega-3脂肪酸,主要為EPA及DHA,且富含磷脂脂肪酸(PLFA),大多是磷脂醯膽鹼(細胞膜主要成分之一),並含有天然抗氧化物蝦紅素。 -
不讓糖飲影響孩子健康 北市校園改販售國產豆奶
健康養生 / 營養美食2398國民飲食指標手冊建議,每日的添加糖攝取量不宜超過總攝取熱量的10%,但根據2013至2016年國民營養健康狀況變遷調查顯示,有36%國小生、49%國中生、48%高中生每天皆攝取1次以上的含糖飲料。許多研究指出,攝取過多糖分易增加疾病罹患風險,如免疫力低、血糖不穩、蛀牙、長青春痘、肥胖,甚至造成血壓升高、糖尿病、心血管疾病,亦會導致情緒波動大、專注力及學習力下降。 -
高膽固醇血症甩不掉? 遠離反式脂肪酸才是重點
醫藥衛生 / 常見疾病3003洪建德進一步說明,影響血清膽固醇高低的因素雖為「反式脂肪酸」、「飽和脂肪酸」、「膽固醇」3大類,但是後者力道很小。審視實證醫學、實證食品科學與調理學,開始追蹤患者注意烹調與加工用油,使用的反式脂肪油脂多才是上升膽固醇血症的主因,有跟著執行減少反式脂肪酸,血清膽固醇降低成果都很好。2015年美國人飲食指南就修正過去醫界與營養界的衛教,主張注意反式脂肪酸才是防治重點。 -
酪梨「天生好油」 營養師:烹調時保留原味最好
健康養生 / 營養美食4372國泰醫院營養組營養師李佩蓉指出,酪梨起源於中美洲,依原生地不同,分為墨西哥系、瓜地馬拉系、西印度系等3大系統,外觀梨形及像鱷魚一樣綠色,又稱做鱷梨和牛油果。 -
蔡昭雄談養生科技 對抗衰老及心腦血管疾病
健康養生 / 消費生活4113根據統計,心血管疾病已成為全球性頭號殺手,不僅是老年人普遍存在的健康問題,因當今社會型態所養成國人飲食偏差、缺乏運動等生活作息,心腦血管疾病的年齡層也逐漸下降。為此,財團法人台北醫學大學校友會教育基金會、綠杏文化事業基金會、中華民國防高血壓協會,特別邀請臺灣中原發展研究院常務副院長蔡昭雄教授主講「心 -
孕婦適量補充長鏈Omega-3脂肪酸 可降低早產風險
兩性關係 / 嬰兒母親6169考科藍(Cochrane)合作組織發表1項新的發現指出,懷孕期間增加攝取Omega-3長鏈多不飽和脂肪酸(LCPUFA)可以降低早產的風險。根據《全球醫藥新知》一篇關於「新的研究發現Omega-3脂肪酸可以降低早產的風險」的報導中提到,早產是全世界5歲以下兒童死亡的主要原因,每年導致近百萬人死亡,研 -
改善類風溼性關節炎 抗發炎可以吃這些食物
醫藥衛生 / 常見疾病8749經常有關節疼痛的毛病,總以為忍忍就沒事?32歲的小惠,近來關節疼痛頻率越來越高,常痛到無法入眠,甚至連下床都有困難,行走時也只能彎著腰小步伐慢慢走,行動看起來像個老婆婆。後來就診於台北慈濟醫院風溼免疫科,醫師診斷出罹患類風溼性關節炎,透過藥物治療,並會診張亞琳營養師給予抗發炎飲食法建議,小惠的情況逐漸改善。