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關鍵字：食用
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洋芋片含丙烯醯胺致癌物 食藥署訂定指標監控
健康養生 / 消費生活2028食藥署公布「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」，針對薯條、洋芋片、麵包、黑糖、油條等14類食品，訂出丙烯醯胺指標值，各類食品殘留最多只能含1000ppb（十億分之一），最低50ppb。 -
牙周病傷牙傷心又傷腦 厭氧菌入侵全身壞了了
健康養生 / 口腔植牙3164近年來，門診20至30歲的牙周病患者越來越多，以往大都是40至50歲族群，現在連20多歲年輕人也有嚴重牙周病，進一步檢查發現，年輕病人均有嚴重缺氧問題。越來越多研究指出，有睡眠障礙的病人，身體缺氧問題嚴重，罹患心臟疾病及中風的機率較高，而這些睡眠障礙患者幾乎合併牙周病。由此顯示，牙周病不只會傷牙，它與全身缺氧有關連，還會傷心、傷腦。 -
年節選購干貝醬要注意 「膨罐」恐藏肉毒桿菌
健康養生 / 消費生活2074逢年過節經常使用的食材干貝，又稱瑤柱、扇貝柱，味甘性微溫，近年來被廣泛用來加工製成干貝醬，佐餐或當成伴手禮饋贈親友兩適宜，成為廣受國人喜愛的水產食品。 -
中西醫聯合抗癌 延長癌友壽命並非緣木求魚
癌症新知 / 癌症治療2503正記中醫診所陳瑞聲院長依據中醫學理指出，溼、熱、毒是導致人體臟器、經絡功能失調進而癌化的元凶。「溼」是淤積在體內，無法順利排導的水氣。「熱」是電腦、手機的電磁波等生活中的輻射，以及食物中的油炸物。而「毒」則為人體接觸化學物質、食用加工食品，服用藥物後，殘留在體內的毒素。一旦這些外在環境的溼、熱、毒進入人體，聚積不散、氣滯瘀結，就會導致經絡臟腑功能失常，最後形成「癌」細胞。 -
原料標示不實 黑心素食摻葷欺瞞消費者
健康養生 / 健康新知2576臺北市政府衛生局針對名素食餐廳、有機素食店及超市等，檢驗動物性成分並查核其產品標示，共計抽驗20件素食食品，檢驗結果全數符合規定。另針對其中18件包裝產品進行標示符合性稽查，結果1件標示不符規定。
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冬至吃湯圓怕胖？ 聰明巧搭減份量體重不失控
醫美減重 / 體重管理2377國民健康署署長邱淑媞表示，國人冬至有吃湯圓的傳統習俗，象徵著闔家團圓、凡事圓滿，但湯圓熱量不低，4顆包餡大湯圓或20顆包餡小湯圓的熱量就相當1碗飯，追求吃的補不如吃的巧。
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回顧2015年全球醫療大事記 Top10總整理
醫藥衛生 / 醫藥話題2580根據美國聯邦疾病管制局統計，2014到2015年的流感疫苗預防率只有19%。流感病毒一直在變異，開發新疫苗為當務之急。美國衛生部已投入三價疫苗，更新過的流感疫苗，希望可防止H3N2病毒和乙型流感病毒等流感。 -
肝基會免費癌篩 兩千人腹部超音波肝癌大檢驗
癌症新知 / 抗癌密碼2246肝基會董事長許金川教授表示，肝基會於85至104年期間舉辦篩檢活動，共篩檢約76,037人。統計發現B肝帶原者10,306人，帶原率約13.55%。C肝帶原者1,300人，帶原率約1.71%。結果與台灣成人B型肝炎帶原率約15至20%、C肝抗體陽性率約2至5%相近。