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關鍵字：食用
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後疫情時代提升自我保護力 營養師推薦10大營養素
醫藥衛生 / 保健專欄3893在全球各國陸續推行解禁措施後，現行最可靠的防護，除了勤洗手與保持社交距離，就是努力讓自己提升免疫力。而在飲食方面，營養師葉怡妙建議民眾，多攝取富含以下10種關鍵營養素的食物，提升免疫力並預防病毒感染。 -
想吃零嘴時來點杏仁堅果類 研究：有益心血管健康
健康養生 / 營養美食2490研究團隊要求受試者吃杏仁或熱量差不多的零食，進行6個星期的比較，在把這些食物添加到飲食後，研究人員將測量參與者的心臟健康指標變化直到試驗結束，發現每天食用杏仁的參與者，血管內皮功能和壞膽固醇指數都比較低，表示杏仁有助降低32%心血管疾病風險。 -
男子聚餐狂嗑20隻蝦 未料痛風發作幾乎寸步難行
醫藥衛生 / 常見疾病2612楊先生自述，日前也曾在買完東西的返家途中，痛風突然發作，從店門口到停車場僅短短100多公尺幾乎寸步難行，但認為自己還年輕，應該沒什麼要緊，直到這次再度復發，才到醫院抽血檢查，發現尿酸值高達9.3mg/dl（男性正常值3.0至7.0mg/dl），透過腎臟超音波檢查也發現有幾顆痛風結晶石，屬於高尿酸血症患者，經給予降尿酸藥物、調整飲食以及每天喝至少3公升開水等方式後，約4個月後尿酸值順利降至4.3mg/dl。 -
維生素A攝取過量恐中毒？ 臨床常見3種情況要注意
健康養生 / 健康新知3818聽說胡蘿蔔吃太多，會導致維生素A中毒，造成噁心、嘔吐、頭痛等症狀，這是真的嗎？劉怡里解釋，維生素A為脂溶性維生素，是維持人體正常視覺功能、生長發育及組織分化所必需維生素，正常成人對維生素A的上限攝取量是每日3,000微克視網醇當量。 -
因應人口老化 食藥署擬將關節保健納入健康食品項目
健康養生 / 消費生活4507有鑑於人口老化，台灣107年邁入高齡社會，而關節退化正好是銀髮族常見不適的症狀之一，影響不僅是日常行動能力，甚至生活品質也跟著下降。食藥署預定《健康食品之關節保健功效評估方法》草案，擬將關節保健納入保健功效項目。 -
他減重後肝指數仍超標 原來肝發炎是銅離子代謝異常
醫藥衛生 / 罕見疾病3981亞洲大學附屬醫院肝膽胃腸科主治醫師林佑達表示，該患者身型圓胖，來院是為了要配合入伍體檢，雖遵從醫囑進行飲食控制及運動，但肝指數仍未見改善，進一步進行自體免疫肝炎檢驗及肝臟切片，依舊沒有確切結論，直至尿液檢查報告才發現，尿液中的銅離子大幅超過正常標準，順著尿銅異常的線索繼續追查，才揪出罹患肝炎的正確病因。 -
杏鮑菇不吃素？ 中研院找出食肉真菌捕獲線蟲機制
健康養生 / 健康新知3467薛雁冰研究團隊利用模式生物秀麗隱桿線蟲（Caenorhabditis elegans），來研究食用菇類麻痺線蟲的分子機制，團隊發現當線蟲碰到蠔菇的菌絲時，線蟲肌肉裡的鈣離子濃度會異常的飆高，使得肌肉過度收縮而麻痺癱瘓。 -
現在吃西瓜正當時 但如果是為了壯陽醫師奉勸母湯
健康養生 / 健康新知3011西瓜當中含有瓜胺酸（citrulline），瓜胺酸具有擴張血管功能，就有民眾誤認為「吃西瓜可以壯陽」，現在剛好是西瓜產季，多汁好吃又不貴，有人直接當正餐來食用。