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食尚健康風 蔬食潮流正夯
健康養生 / 消費生活2574店內招牌的沙拉品項多達十多種,裝得滿滿的大缽上桌,由各式各樣的蔬果穀物共譜組曲,舞動風格各異的絕妙滋味。如泰式的辣椒羅勒沙拉、偏日系的芝麻豆腐沙拉、義式的香醋熱炒野菇沙拉以及強調特色材料的幾款沙拉。其中「收成沙拉」由13種食材構成,包括烤玉米、烤甜椒、櫻桃番茄、蘆筍、茄子、紅蘿蔔、藜麥、果乾與葉菜類,搭配出口感上的變化及營養上的均衡。「農夫沙拉」的特色則在各式精選蔬果上加入麵包丁、切達起司並淋上田園沙拉醬(ranch dressing)。 -
烤肉少醬多蔬果 中秋團圓人不圓
健康養生 / 營養美食3564台北市立聯合醫院中興院區營養師林詠霈表示,國人中秋烤肉偏愛先醃製肉或刷烤肉醬,但不論醃製肉品或烤肉醬皆為高糖、高鈉、高油脂,有礙健康,比較健康的吃法是醃肉勿再塗烤肉醬,未醃肉以烤肉醬塗一層為宜,也可將烤肉醬加水稀釋使用。 -
清腸輕體兼排毒 冷壓果汁炫腹新寵
健康養生 / 消費生活2158一般人對於體內環保都有基礎的概念,都知道在一連串體內環保的過程中,腸道佔有舉足輕重的地位。因為腸道在人體扮演了清道夫的角色,食物在經過腸道消化吸收後,通常非營養物質在進入消化道30至48小時後,就會進入大腸的「廢料處理廠」形成糞便。一旦體內的宿便堆積過多,就會形成毒素。 -
番茄營養又瘦身 營養師:不建議加鹽醃漬
健康養生 / 營養美食4721日本研究單位還進一步發現許多番茄的好處,包括:攝取番茄汁液能減少中性脂肪、促進脂肪燃燒。其中,番茄所含的植物性蛋白質(Osmotin),能降低血糖,有助胰島素恆定,被認為能防止糖尿病。此外,番茄中的tomato site A成份,還具抑制膽固醇的效果。 -
外食常見11大NG 《健康團膳指引》教你健康吃
醫美減重 / 養生抗老2928國人外食比例高,調查發現,我國國高中生外食比率極高,早餐約80%至90%、午餐85%至90%、晚餐及宵夜65%至70%。成人外食比率也偏高,早餐55%至65%、午餐47%至62%、晚餐27%至33%。 -
銀髮族莫忽略重聽警訊
醫藥衛生 / 常見疾病190460歲至85歲以上的老人家,大多數都有此類聽力退化的情形,這種老人「重聽」的現象,除了造成生活上的溝通不便之外,時間久了也容易讓老人家心情鬱卒,更不願意開口與人互動,久而久之很可能不只是聽力的問題,還潛藏了「失智」、「憂鬱症」的危機。 -
盲眼老人三餐不繼 借住納骨塔健康令人憂
醫藥衛生 / 醫院情報2489為關懷獨居長者,台北市中山區健康服務中心首創「家醫聯合訪視服務」,自104年4月份結合台北市立聯合醫院中興院區及林森院區中、西醫及營養師組成專業醫療團隊,打造「五心」級的健康照護管理模式,為獨居長者提供最直接、最迅速的醫療服務與關懷。 -
鄉村風義式料理 寧靜巷弄好食登場
健康養生 / 消費生活2480豐富的前菜是好食的第一樂章,優雅愉悅的引領出整頓餐食的期待感。使用高檔烏骨雞蛋烘烤的野菇松露烘蛋的色澤柔潤亮麗,黑松露醬配上煎過的秀珍菇,散發濃醇的森林氣息,墊在酥脆派皮上一同上桌,極簡中注入渾厚踏實的巧思與美味。