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中秋烤肉沒熟別下肚! 小心腹瀉狂拉連續假期報銷
健康養生 / 健康新知2906疾管署表示,國內上周因腹瀉急診累計約11萬3千人次,能夠看出明顯成長的趨勢,往年在中秋節前後,腹瀉就醫人數都會顯著上升,特別近4周接獲58起腹瀉群聚通報,高於2018至2019年同期,其中24起檢出陽性,以餐飲旅宿業(10起)及校園群聚(8起)為多,檢出病原以諾羅病毒為主(19起)。 -
中秋節烤肉月餅難抗拒 營養師簡單3原則讓你吃不胖
健康養生 / 營養美食2882烤肉少不了奶油烤玉米、培根肉串及烤香腸,令人食指大動,但羅心余提醒,人造奶油是油脂類,每1茶匙約45大卡,其中還含有大量的飽和脂肪酸,高血脂或體脂肪高的人要盡量減少瑪琪琳抺醬。此外,香腸、熱狗、培根等加工肉製品,除了油脂含量高,亦含大量的亞硝酸鹽,在烤肉時易形成致癌物。市售烤肉醬每2湯匙,大約有50大卡熱量及800毫克鈉,相當於吃下了1湯匙砂糖及2公克鹽巴。 -
想要增肌減脂 高蛋白攝取「質量」比「總量」更重要
健康養生 / 生活保健36841份追蹤超過12萬人20年的研究報告指出,每天多攝取1份紅肉,也就是約掌心大小的紅肉,死於心血管疾病的機率就高13%。若攝取的為加工紅肉,情況更糟,每天只要多吃1條熱狗,或2片培根,也就是約半份的加工紅肉量,死於心血管疾病的機率提高20%。相對來說,若控制1天的紅肉攝取量於半份以下,就能減少心血管疾病的發作機率。 -
減肥吃它也OK! 菇蕈類降膽固醇、防癌、防便祕
健康養生 / 營養美食3244從中醫的角度來看,香菇味甘性平,可入胃、肝兩經,能化痰理氣、益胃助食,對於氣血虧虛、經常感到體虛無力的人,有著調理作用。只不過,菇蕈類雖然營養高,但卻是屬於「發物」,對於本身有過敏體質的人,例如蕁麻疹患者,不建議在發作時吃而香菇的鉀含量高,對於一些飲食必須限鉀的腎臟病患也要小心吃。 -
糖尿病飲食降低碳水化合物優先 10大控醣好食材報你知
健康養生 / 營養美食2610台北市營養師公會居家照護營養師、私人家庭營養師程涵宇表示,糖尿病患的飲食可依據自己的喜好來調整,只要依照均衡飲食的原則,利用各種不同食物的組合,日常飲食也可以是多元、多樣化,建議盡可能選擇完整的天然食物,而不是高度加工的食物,尤其可以多攝取非澱粉類的蔬菜,盡量減少添加糖及精製穀物。 -
愛玉、仙草軟Q好吃的關鍵 專家:製作時加了這個成分
健康養生 / 營養美食4121輔仁大學食品科學系高彩華教授表示,絕大部分仙草、愛玉在製作時都添加了食用膠。例如,製作仙草凍時,先熬煮把膠質溶出、濃縮,再加入澱粉幫助成型,形成軟嫩凍狀,若改添加洋菜粉,則口感會較為硬脆。 -
胃夾減重不切胃 術後遵守3階段飲食法不復胖
醫美減重 / 體重管理12936一般胃袖狀切除術需切除一部分的胃,而大里仁愛醫院副院長趙世晃醫師獨創的胃夾手術以不破壞胃部結構,在食道下方和胃的上方處放置1個醫療級不鏽鋼胃夾,目的是讓食物通過孔徑變小約1公分,再合併小腸繞道手術,讓患者進食能細嚼慢嚥,小腸也能減少吸收熱量,最終達到減重目的。 -
紅蘿蔔吃太多皮膚變黃係金ㄟ! 暫時性別過量可恢復
健康養生 / 生活保健3473張宜菁表示,皮膚成色會隨許多色素影響,例如讓皮膚容易變黑的黑色素,黃種人常見的則是黃褐素,血紅素也是其中之一,白種人有時皮膚會呈現微紅。張宜菁持續說明,當身體攝取太多維生素A或β胡蘿蔔素,如果吃太多,身體比較難代謝,就會累積皮膚上,讓皮膚看起來偏黃,但不是長久性而是暫時。