關鍵字:食材
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冬令飲食停看聽 糖尿病患也能安心進補
醫藥衛生 / 慢性疾病2304糖尿病患者平日執行自我血糖監測時,建議空腹血漿血糖應控制在70到130mg/dl,飯後2小時血漿血糖低於180mg/dl較為理想。吳雅惠提到,坊間常搭配主食的冬粉、南瓜、玉米、米血、甜不辣等含醣量較高的食物,若不清楚食物性質,可能吃下很多難以控制血糖的醣類食物。 -
雞腿便當1300大卡 吃一餐抵二餐熱量
健康養生 / 生活保健11875有鑑於外食人口比例高,且傳統盒餐熱量偏高,國民健康局號召各縣市衛生局輔導地方盒餐業者,設計低熱量、均衡飲食、全穀類主食、減油、採用在地食材的健康盒餐,讓外食民眾能選購到「安全、衛生、健康、均衡、美味、具熱量標示」的健康盒餐。
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營養滿點》一天的活力 從好初早餐開始
健康養生 / 消費生活2207雖然店內是供應西式的早餐,但餐點融合許多台灣在地食材,選擇豐富且多元,跳脫台灣平常早餐的印象,其中我點的「雲林牧草鵝肉堡」,是來自雲林以天然牧草養殖的鵝肉,搭配客家金桔醬,鵝肉片先用鹽巴醃過,讓水分有些釋出,再放入鍋中煎到焦香,鹹香的鵝肉佐以酸甜的金桔醬,嘗來頗開胃,不過味道很特別,並非每個人都能接受。 -
秋冬皮膚狀況多 中醫治療全方位調理
醫藥衛生 / 中醫養生2098聖元中醫診所鄭愛蓮醫師表示,許多民眾誤解秋冬氣候乾燥,體質容易「上火」,而想透過食用瓜果,或飲用苦茶等涼性食物「降火氣」,結果反而出現愈喝愈渴,喝水也無法解渴的情況。對於皮膚病的人如異位性皮膚炎、乾癬、濕疹等在這個季節更容易發生乾癢的症狀,這些都是體內毒素不能代謝,肺氣不行所造成。 -
寶寶添加副食品 中醫調理頭好壯壯
健康養生 / 親子育兒2231出生滿8個月開始加一些小魚,或再大一點時滿歲後,選擇加入比較不油膩的豬肋骨一起煮湯。老一輩特別喜歡熬大骨湯給小朋友吃,站在中醫的觀點,這類屬於較油膩的食物,比較不建議在一開始吃副食品就餵食,最好等大一點再嘗試,而且不要天天吃,因為太過油膩的食物,很容易導致消化不良而脹氣不舒服,小孩便很容易在晚上睡覺時啼哭而睡不安穩。 -
地中海飲食 瘦身不復胖
醫美減重 / 體重管理1792那麼,到底有沒有一種飲食方式,是可以讓人一輩子受用,還不會因有無在減肥而難以執行?根據以色列的研究發現,飲食內容包括全穀類、健康的碳水化合物等食材的「地中海飲食」,是一種可讓人長久的飲食習慣,幫助減重者不復胖的飲食方式,這項研究發表於《新英格蘭醫學期刊》(New England Journal of Medicine)。 -
台菜推薦》酥香排骨酥 經典台灣媽媽味
健康養生 / 消費生活2946店內最受歡迎的下酒菜是「五香排骨」,以肉多骨少的豬小骨,先用五香粉、胡椒粉等醃漬2天入味,待入鍋油炸前,才會裹上一層薄薄的太白粉,先用中火慢慢炸透,最後起鍋前,再轉大火能把油逼掉,炸好的排骨酥,吃起來的口感很酥脆,就算冷掉還是很可口,而且排骨醃得非常入味,外皮炸得金黃酥脆,裡面的肉很軟嫩,入口還帶點鹹香,不但下酒也下飯。除了五香排骨,油炸類的「金錢蝦餅」也很受到好評,蝦味濃厚,嘗來頗有味。 -
烤肉餐點鈉含量超標15倍 自行準備食材較健康
醫藥衛生 / 醫藥話題2168食藥局局長康照洲指出,分析98年至100年間台灣地區食品中毒案件,9月與10月為最易發生食品中毒的月份,而中秋節烤肉,食物不潔是主因。為宣導民眾吃得安全健康,衛生署今天公布「常見烤肉食材營養熱量大揭密」,呼籲民眾,醃製木炭烤肉相當不健康,最好少吃。