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關鍵字：食品
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不敢喝黑咖啡？ 加了「這1樣」咖啡變好喝還能抗發炎
健康養生 / 營養美食4381大家都知道喝咖啡對健康有益，但多半是提倡喝不加糖、不加牛奶的黑咖啡。不過，最近《農業與食品化學雜誌》（ournal of Agricultural and Food Chemistry）發表的研究顛覆了這個說法，研究發現加入牛奶的咖啡具有協同作用，可增強其抗發炎功效。也就是說，咖啡中的抗氧化劑與牛奶中的蛋白質結合，可以使得免疫細胞的抗發炎特性加倍。 -
對特定食物的偏好是天生的！ 受基因影響占比達2分之1
健康養生 / 健康新知2788每個人都有喜歡吃和不喜歡吃食物，最近1項發表在《Nature》（自然雜誌）的研究表示，我們對某些食物的偏好，不僅取決於個人的偏好，還取決於每個人基因的構成。研究小組確定了 325 個影響味覺的基因，而這些基因主要存在於大腦當中。 -
乳癌化放療副作用好痛苦！ 中醫採取食養調理協助緩解
癌症新知 / 乳癌2280乳癌病友因為接受西醫的化療而產生的假性停經症狀，容易潮熱、盜汗與心悸！以中醫的觀點來看，賴睿昕指出，是屬於陰虛血燥的體質，這時身體也是屬於容易發炎狀態，為了因應後續可能的手術、放化療，癌友的首要任務便是儲備體力，因為在治療過程中多半會伴隨噁心、嘔吐、腸胃不適、疲倦等副作用，在吃不下以前就該顧好營養，因此建議以優質蛋白搭配低脂高纖的飲食為原則。 -
巧克力依可可含量可分4種 購買選這1款更有益身體健康
健康養生 / 營養美食2244台灣海洋大學食品科學系助理教授王上達表示，市售巧克力產品外包裝上一定會註明「%（百分比）」，這代表總可可固形物的含量百分比，當數值越高時，入口時苦澀感就會更明顯。 -
邊境攔截多批智利櫻桃殘留農藥 LOEWE筷子含著色劑
健康養生 / 消費生活1964食藥署今（14）日公開邊境查驗不合格名單，本週不合格之產品有20項，其中為數最多的是智利櫻桃，占了7項，總重量超過120頓，全數皆為檢出農藥賽安勃殘留量超標。 -
年底缺藥到年初！近期傳氧化鎂缺貨 薛瑞元答解決時程
醫藥衛生 / 藥品安全1983近期多項藥物短缺，除了2022年底傳出抗生素短缺，以及與清熱解毒有關的中藥缺貨以外，近期氧化鎂（主要用於軟便劑）也傳出缺貨，衛福部健保署已與供應氧化鎂的信東生技、健喬信元醫藥這兩家業者商議並要求順利供貨；同時衛福部長薛瑞元也提出說明，改善計畫將有短、中、長期的時程。 -
西洋情人節到！巧克力挑選有技巧 送這款表愛意顧健康
健康養生 / 營養美食2244今（14）日是一年一度的西洋情人節，許多情侶會贈送巧克力，表達愛意。但巧克力在製作過程中會添加糖、油脂或其他食品添加物，因此市售的巧克力多屬於高熱量、高糖或高脂肪的食物，對健康有影響，在選擇時需要特別注意。台北慈濟醫院營養師楊灼華表示，民眾購買巧克力時，要閱讀食品標籤、商品名稱並選擇含糖量較低的巧克力。 -
春天賞櫻注意氣溫變化大 國健署提醒民眾做好行前準備
健康養生 / 生活保健1981國民健康署署長吳昭軍提醒民眾，春季氣候多變，日夜溫差大，有心血管疾病者及年長的長輩，除了注意三高的控制外，保暖防寒更要做好，以減少心臟及血管之負荷，避免心肌梗塞及中風等心血管疾病的急性發作。