關鍵字:食品
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粽子「北蒸南煮」做法?粽子冷凍放多久? 食藥署解答
健康養生 / 營養美食3415為了應景許多民眾會在家包粽子,食藥署指出,包粽食材選購要注意,原料要完整包裝且標示清楚,若是購買散裝的南北貨,應進一步檢查外觀、顏色、氣味;料理前,雙手及乾貨食材都要清洗乾淨。 -
肉粽包餡要慎選! 營養師為幼兒老人精心設計粽子食譜
健康養生 / 營養美食3191北市衛生局提醒,選購市售粽子時應選擇有商譽的商家,如購買零售商或現場製作之粽子,應注意店內及製造場所的環境衛生,食材不可直接擺放地面,避免受到污染或變質。且端午節氣炎熱,細菌在7度至60度之間可快速生長,為食品保存的「危險溫度帶」,因此粽子購買後建議1小時內食用,或儘速冷藏或冷凍儲存可延長保鮮期並及早食用。 -
中醫能治食物中毒 醫解析:急性期、緩解期處方大不同
醫藥衛生 / 中醫養生3892中醫師周大翔表示,食物中毒常見症狀包括腹痛、腹瀉、嘔吐、脫水等等症狀,中醫在治療用藥上會區分「病發急性期」及「緩解期」來給予適合的藥物,以幫助病人緩解症狀,調理身體腸胃機能。 -
台灣人吃帶殼海鮮易食物過敏 業者販售沒標警語恐挨罰
健康養生 / 消費生活3255為避免民眾吃到過敏源食物引發症狀,食藥署訂定「食品過敏原標示規定」,市售包裝產品含有甲殼類、芒果、花生、牛奶、羊奶、蛋、堅果類、芝麻、含麩質之穀物、大豆、魚類等及其製品,及使用亞硫酸鹽類等終產品其二氧化硫殘留量每公斤10毫克以上者,均須在產品的容器或外包裝上,顯著標示含有致過敏性內容物名稱之相關醒語資訊,方便民眾挑選與購買。 -
治療慢性腎臟病、穩定血糖中醫來幫忙 用對中藥可護腎
醫藥衛生 / 中醫養生3380慢性腎臟病患者能否服用中藥的爭論不斷,然而有2篇研究證實,慢性腎臟病患者在接受台灣的合格中醫師治療下,不僅能減少腎臟衰竭風險,還能降低死亡率。第一篇是高雄醫學大學腎臟照護學系教授黃尚志領導的團隊,分析超過2萬4千名慢性腎臟病患者的健保資料,從2000年追蹤到2008年,發現接受中醫治療的患者惡化成末期腎臟疾病(ESRD)的風險顯著降低。調整影響變數後,接受中醫治療組的風險比率約為純西醫治療組的0.47倍,且治療時間越長,效果越佳。 -
進口食品安全嗎? 善用「消費紅綠燈」仔細評估後再買
健康養生 / 消費生活3291對於國際間的食品回收資訊,食藥署透露,本署設有專責人員,每日監控及查詢國際間各國食品回收警訊。經過詳細比對各項資訊後,依據查詢結果發布「消費紅綠燈」至食藥署網站食品藥物消費者專區,提供消費者及食品業者參考。 -
避免藥品肝損傷!民眾服用這些藥物 需多留意不適症狀
醫藥衛生 / 藥品安全3846依照藥害救濟基金會的統計,藥品所引起之肝膽疾患案例年齡分布多為50歲以上,比例超過60%以上,顯示使用者的年齡(如機能衰退)、共病症(如B、C型肝炎、脂肪肝等)、多重用藥(如藥品交互作用)等,都是引起肝損傷的潛在風險因子。 -
組織胺中毒常發生於海鮮 醫點名:這些魚類別久放在外
健康養生 / 營養美食6277中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮表示,海鮮中像鯖魚、鰹魚、沙丁魚、虱目魚等等魚類,一旦保存條件不佳導致細菌增生,民眾在不知情下攝取容易發生組織胺中毒,短短幾分鐘就可能皮膚起紅疹,出現頭暈、頭痛、胸痛、呼吸困難等等症狀。