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關鍵字：食品安全
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吃蔬菜較健康？研究：高溫烹煮恐致癌 專家曝安心吃法
健康養生 / 生活保健2359事實上，許多食物經過燒烤、大火快炒、高溫油炸等高溫料理，都可能釋放致癌物質。例如，蛋白質經高溫處理後，會產生「異環胺」，長期食用油炸雞排，就可能提高大腸直腸癌風險。 -
食品加了甜味劑！製造低糖假象 醫師：吃多恐增腎負擔
健康養生 / 營養美食3028除了含糖飲料外，事實上許多食品也添加了人工甜味劑，以保有甜味、減少熱量，對此，長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，如果民眾攝取過多甜味劑（木糖醇、糖精、阿斯巴甜等），恐造成腎臟負擔，但只要多喝水，就可透過尿液排出體外。 -
進口泡麵有農藥殘留 這款越南泡麵調味包與麵體都出包
健康養生 / 消費生活2869衛福部食藥署在今（15）日上午公布邊境查驗不合格名單，本週共有5項不合格，同時這次更發現有來自越南的泡麵，在調味包與麵體都出現農藥「環氧乙烷」。而來自越南的「GAU DO速食酸蝦味麵（SOUR-HOT SHRIMP FLAVOR INSTANT NOODLES）」檢出農藥「環氧乙烷」，在調味包與麵體各驗出0.107 mg/kg及3.438 mg/kg，共有945公斤需退運或銷毀。 -
孜然粉、小茴香粉2香料驗出農藥！ 越南花生糖也出包
健康養生 / 消費生活2838國人喜愛吃烤羊肉，去腥味與調味的孜然粉，是不可或缺的角色。然今（8）日食藥署公布邊境查驗不合格名單，發現國內常見的兩種香料，孜然粉與小茴香粉，都有違規。食藥署固定在週二公布邊境查驗不合格名單。由天崧企業有限公司引進，來自中國大陸的「孜然粉（CUMIN GROUND）」檢出殘留農藥三賽唑0.08ppm，總共4,443公斤需退運或銷毀。陳慶裕表示，三賽唑僅針對米類食品設有殘留量標準，其他產品是不得檢出。這批孜然粉在近6個月是首度違規，未來將把該業者引進產品抽驗比例提升到20到50%。 -
邊境查驗違規又見智利蘋果 義大利松露日本百合鎘超標
健康養生 / 消費生活2016衛福部食藥署今（25）日公布邊境查驗不合格名單，其中來自西班牙的冷凍去骨豬肉，檢出動物用藥。另有來自義大利的黑松露，以及日本的食用百合，驗出重金屬鎘。不過量較大的還是前幾週都出現過的智利蘋果。 -
巴基斯坦養生黑種草油出包 智利蘋果與南非國寶茶違規
健康養生 / 消費生活2320食藥署在18日公布邊境查驗不合格名單，其中智利CHISA蘋果再次榜上有名，食藥署已發函要求說明改正方向，進口商也已經提出改正措施。在本週產品中，最受矚目的是來自巴基斯坦的養生食品「黑種草油」，其他有南非國寶茶、越南的「大順才魚露」等。 -
北市抽驗食品容器與烘焙紙 13件標示不清限定回收改正
健康養生 / 消費生活2558近年在家烹調蔚為顯學，在家煮點健康的小料理也是在疫情下的舒壓良方。台北市政府衛生局在量販店、婦嬰用品店、五金百貨商店等處進行抽驗，共計抽驗50件食品容器具，品質檢驗結果皆符合規定，標示部分共計13件不符規定。 -
來自土耳其孜然粉首次違規！ 日本鮮蜜瓜農藥超標7倍
健康養生 / 消費生活2581食藥署在今（4）日公布邊境查驗不合格名單，發現來自土耳其的「CHEF SEASONSChef Seasons孜然粉香料罐（CUMIN POWDER）」被驗出多種農藥，需全數退運。另外，也可看到來自印尼的「調味醬塊」檢出防腐劑苯甲酸0.27g/kg，防腐劑含量不符，480公斤需退運或銷毀。