關鍵字:食品保存
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食品乾燥劑、脫氧劑小小包 原來作用這麼大
健康養生 / 消費生活6803新光醫院營養師李雨珊表示,乾燥劑能夠吸取包裝內水氣,保持食品包裝內乾燥,例如希望餅乾能保持脆度、奶粉能不結塊,都需要乾燥劑的存在;脫氧劑則是降低包裝內氧含量,減少微生物滋生,或避免保健食品變質,因此不論乾燥劑或脫氧劑,都不應該一開食品包裝就直接丟棄。 -
懷孕期間吃加工食品 胎兒可能罹患自閉症
兩性關係 / 嬰兒母親2482中央佛羅里達大學(UCF)醫學院的研究人員發現,用來延長加工食品保存期限的丙酸(PPA)會影響胎兒大腦神經系統的發育。Saleh Naser博士帶領的研究團隊將母體的丙酸(PPA)與「胎兒可能罹患自閉症」聯繫起來,是該領域的首次發現,但仍需要做更多的研究來證實。 -
磷酸鹽限量大幅放寬 學者憂傷心損腎
醫藥衛生 / 醫藥話題2357食藥署表示,提升食品添加物限量是為了與國際接軌,但學者憂心國人攝取過量恐傷身,建議應於食品包裝加註警示。 -
風災後飲水宜煮沸 明礬淨水恐造成腎負擔
健康養生 / 生活保健3829蘇迪勒颱風過後,各地自來水質拉警報,新店溪水濁度持續飆高達3萬9,300度,遠超過淨水場處理能力,包括新店、永和等新北地區,水龍頭流出的自來水混濁有如檸檬汁,不少民眾到賣場搶購包裝水。 -
夏季高溫食物易腐敗 慎防食物中毒
健康養生 / 生活保健2137大林慈濟醫院營養師黃靖琇表示,夏季氣溫高,細菌繁殖快速,食品保存不善,相當容易釀成中毒事件。不管是購買外食、準備正餐點心,或是在外用餐,都要特別小心。一旦不慎誤食到受細菌、病菌污染的食材,將引起嚴重的嘔吐、腹瀉等狀況。如果食物看起來或聞起來怪怪的,趕快扔掉,千萬不要去嘗嘗看,以免造成腸胃不適。
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北市抽驗醃製蔬菜蜜餞 一成四不合格
健康養生 / 健康新知1866顧及消費者採購年節食品的安全衛生,台北市政府衛生局於農曆年前,針對轄區內便利商店、大賣場、傳統市場、休閒零食專賣店、迪化街商圈等零售批發地點進行抽驗。
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澎派普渡小心走味!熟食高溫煮後再吃
健康養生 / 營養美食892