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關鍵字：風險
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致癌物「黃麴毒素」你可能天天吃？ 早餐花生醬有風險
癌症新知 / 肝癌4136林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，肝癌的產生通常是多重因素造成的，很難歸納於單一原因。不過花生類的食品，如果保存不當，容易有黃麴毒素汙染，而黃麴毒素已被WHO的IARC公告為一級致癌物，長期接觸可能引發肝功能異常、肝硬化乃至於增加肝癌風險。 -
嘴角脫皮還流血？預防口角炎找上門 5撇步你不可不知
健康養生 / 話題懶人包3686你的嘴角是否也經常脫皮龜裂又疼痛，反反覆覆卻總是好不了呢？這可能是所謂的口角炎！當人處於免疫力低下、營養不良等情況之下，口角炎便容易趁虛而入，造成嘴唇周遭紅腫龜裂，嚴重的話甚至可能連說話時都因拉扯而流血！以下整理5大口角炎預防方式，還你水潤動人的雙唇。《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近1年「口角炎預防方式」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的口角炎預防方式排行。 -
WHO擬列「阿斯巴甜」為可能致癌物 食藥署最新回應
醫藥衛生 / 藥品安全3479WHO的國際癌症研究機構IARC，預計7月起，將阿斯巴甜列為致癌物，前兩類食品正好含有阿斯巴甜。對此食藥署表示，阿斯巴甜為人工甜味劑，已規定需要明顯的文字提醒「苯酮尿症患者」（Phenylketonurics）不宜使用或同等意義。 -
別讓美食腐壞！除了快點吃 毒物科醫師提點正確保存法
健康養生 / 消費生活3994剛過夏至，高溫潮濕，食物容易腐敗，想確保食用安全，就必須留意食品保存期限，食藥署提出了降低水活性、煙燻處理、高溫殺菌、隔絕氧氣、降低pH值、使用防腐劑等6大延長食品保存期限方法，均可限制微生物生長，降低食安風險。 -
夏天是吃絲瓜的季節！ 營養成分與常見食療好處報你知
健康養生 / 話題懶人包7231根據食藥署食品營養資料庫的資料顯示，每100公克的絲瓜熱量僅含有17大卡，水分則有94.6公克，含水量較高，非常適合夏日食用，有助於解渴，可說是消暑必備的食物之1。此外，絲瓜也富有膳食纖維、維生素A、維生素B1、維生素B6、維生素C、葉酸，以及鈣、鉀、鎂、鋅、鐵等多種礦物質，營養相當豐富。 -
肉桂好香！食用可降血糖值？食藥署打臉：無實證數據
健康養生 / 營養美食3708食藥署表示，肉桂具有獨特香氣，常用於烘焙點心、咖啡調味，但目前仍無足夠實證顯示食用肉桂可以達到降血糖功效。 -
巴比妥檢驗「質譜法」是什麼？ 專家解答4大常見疑惑
健康養生 / 健康新知3334新北幼兒園餵藥事件延燒全台！繼汐止也有家長反應小孩驗出苯二氮平類，19日再爆出高雄市有4名醫師涉違規開藥，導致上百名患者吃到「苯巴比妥」，受害者年齡最小包括2歲以下幼兒，目前將相關醫師處以勒令停業，重罰11至30萬元不等。面對家長的集體恐慌，到底該不該帶孩子去檢驗？ -
天天5蔬果！菜「色」要不同 攝取植化素降低疾病上門
健康養生 / 營養美食3230全穀類、根莖類、堅果、豆類、蔬菜及水果等植物性食物皆含有植化素，不但能激發體內解毒酵素的活性，還有助清除自由基，降低發炎反應，以及提升免疫等功能，所以，建議可以每天至少吃3至5種不一樣顏色的植物性食物，就能從中獲取植化素。