關鍵字:風味
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新春圍爐不卡油 食材湯底醬料不馬虎
健康養生 / 消費生活3651臺北市立聯合醫院仁愛院區營養科顏妙容營養師建議,鍋底應選擇昆布或蔬菜熬煮之湯頭,可利用蕃茄、蘿蔔、洋蔥、玉米等增加湯頭自然甜味,減少過多調味料的使用。另喜好酸辣口味者,可以此當湯底,加入適量之喜好調味。 -
明年元旦4項食品正名 標示不實最重罰4百萬元
健康養生 / 消費生活3365以巧克力來說,明年起,不論黑巧克力、白巧克力或是牛奶巧克力,總可可固形物未超過35%,就不可稱為「巧克力」。如添加植物油取代可可脂,其添加量超過該產品總重量5%者,必須在品名前加標示「代可可脂」。 -
跨年聚餐燒肉火鍋夯 笨豬跳、石研室CP值高
健康養生 / 消費生活3499近幾年韓風當道,連「韓式燒肉」都成為台灣餐飲的主流,在如雨後春筍竄出的各家韓式燒肉餐廳中,有四家分店的人氣韓式燒肉「笨豬跳」,主打美式活力風格,以高CP值的餐飲及新穎的設計,成為台灣韓式燒肉餐廳的代表品牌。 -
天冷狂嗑火鍋 湯底成分知多少?
健康養生 / 消費生活3133為了讓火鍋湯底食品資訊更透明,並提供消費者正確資訊,衛福部公告「直接供應飲食場所火鍋類食品之湯底標示規定」,已於104年7月31日起實施。具營業登記之直接供應火鍋的飲食場所如餐廳、火鍋店等,應於店內標示湯底製作方式(包括主要使用的食材及/或風味調味料等資訊),若有使用風味調味料調製湯底,應同時標示該些風味調味料之內容物名稱(含食品添加物名稱)。 -
換季肌膚敏感脆弱 溼疹復發內外除病因
醫藥衛生 / 中醫養生3187「早睡早起,海鮮、生冷食物不要吃,牛羊肉等高熱量的食物也要儘量少吃。」鄭愛蓮醫師說,調理體質時,如不確定哪些食物可以吃,可以先嘗試少量,再逐步增量。由於牛肉、羊肉屬於熱量高的肉類,貧血的人可以多吃,但是身體還沒調理好前,太熱或太冷的食物,都容易造成代謝不順暢,因此要忌口。 -
吃肉桂可強化海馬體功能 提升記憶力
健康養生 / 健康新知3209美國Rush大學醫學中心Kalipada Pahan教授指出,研究中先讓記憶力不好的實驗鼠去走20洞標準的圓形高架迷宮,接著每天吃肉桂,1個月之後再讓老鼠去走迷宮。結果發現,老鼠只花了吃肉桂前的一半時間就走出迷宮了;同時也發現,吃肉桂的老鼠,腦中專門儲存記憶的海馬體功能變得比較強大。 -
月圓人也圓? 勿踩中秋美食熱量地雷
健康養生 / 消費生活1075烤肉常見的天然食材如玉米、馬鈴薯,加工食品如豬血糕、甜不辣等,民眾常誤認是蔬菜或蛋白質類。事實上它們都是屬於澱粉類,隱藏驚人的熱量,像是一根玉米或四小塊豬血糕就相當於一碗飯的熱量,建議應適量攝取。烤肉常用土司夾肉片,兩片土司就相當一碗白飯熱量。 -
「吃貨」情侶幸福肥 小心成為癌症候選人
癌症新知 / 抗癌密碼2369台灣癌症基金會運用網路巨量資料庫調查發現,近73%網友表示有伴侶後幸福肥。分析原因,主要是情侶約會外食幾乎都選擇高油、高熱量餐點,加上比單身時運動量低,導致體重節節高升。