關鍵字:青花素
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洗紫米連水都染色? 原來是水溶性天然色素「花青素」
健康養生 / 營養美食3368研究發現,存於自然界的花青素約20多種,顏色隨著環境的酸鹼值而有所改變,在酸性環境下呈現紅色,鹼性環境下為藍色,但均有良好的抗氧化能力。趙思姿說,花青素常見於呈紫色或黑色的天然食物,如,紫色茄子、紫甘藍、紫地瓜、黑醋栗、藍莓等紫色蔬果,以及草莓及蘋果等紅色蔬果,黑色食物如黑豆、黑金剛花生、黑枸杞或黑木耳,而蝶豆花飲品的紫色也是由花青素而來。 -
逾半學童午餐蛋白質攝取不足 面對新冠恐保護力不足
健康養生 / 生活保健3505癌症關懷基金會營養師楊川螢分析,藉由問卷調查,想了解為什麼孩子營養午餐吃的少,47%回答吃不下,41%口味挑剔,12%吃飯時間不夠。進而分析為什麼吃不下,發現38%沒有每天排便,27%活動量不足,7%早餐8點才吃。楊川螢針對數據分析,蔬菜水果吃的不夠,可能是沒有每天排便的主因,上午都是靜態上課,可能讓活動量不足。 -
情人節膀胱炎增加 注意減少泌尿道感染
醫藥衛生 / 醫院情報2132耕莘醫院泌尿科蕭博仁主治醫師表示,女性因天生尿道短,較男性易發生泌尿道感染,而性行為的過程,尤其常易導致原本隱藏陰道分泌物內的細菌,伺機由尿道往上跑,引發膀胱炎、腎盂炎等「上行性」感染。年輕女性更常見性行為後3到5天,出現下腹不適,小便灼熱、疼痛,以及頻尿、血尿等症狀。