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關鍵字：鐵質
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睡眠要有好品質 6種食物睡前碰不得
健康養生 / 消費生活2236這聽起來簡直有點不可思議，因為被視為對健康有利的的十字花科蔬菜，例如花椰菜、高麗菜、白菜等，雖然富含植化素、礦物質，對健康非常益處，甚至可以預防癌症；不過，美國洛杉磯的營養學家Elissa Goodman說，十字花科蔬菜中含有不溶性纖維，在人體中消化得很慢，如果在睡前不久，吃太多十字花科蔬菜，可能會讓你睡不好。 -
黑糖加熱含丙烯醯胺？ 李婉萍：慎選不過量
健康養生 / 消費生活2220事實上，大多數含有胺基酸與醣類的食品，經高溫加熱後容易有梅納反應而產生丙烯醯胺，像是蛋糕、餅乾、薯條、油條、杏仁果，以及經過高溫熬煮的黑糖、紅糖，甚至將果糖加熱熬煮也會產生丙烯醯胺，所以應盡可能避免攝取這些食物。 -
三餐自煮恐缺營養素 婦人頭痛眩暈抽搐
健康養生 / 營養美食3585黃淑惠說，案例中的這名主婦習慣自己料理三餐，早餐自己準備，中午帶便當，晚餐全家在家吃，除豆魚肉蛋外，往往只維持至多2樣菜及湯，雖然看似營養均衡，實際上卻缺乏多種維生素、礦物質等微量營養素的攝取。 -
貧血頭暈 勿亂補鐵劑
醫藥衛生 / 常見疾病2194貧血並非補鐵就能改善。書田診所家醫科主任醫師何一成表示，許多人發現有貧血問題時直覺想到可能缺鐵要補鐵，於是開始增加攝取鐵質食物，或購買鐵劑服用。然而缺鐵雖是貧血常見的原因，但是也有一些其他貧血症狀如海洋性貧血，服用鐵劑不但無益，反而有害。
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準媽媽缺乏鐵質 易導致孩子自閉
健康養生 / 親子育兒1968根據研究顯示，非自閉症孩子的媽媽在懷孕期間補充的鐵劑，跟自閉症孩子的媽媽在懷孕時服用鐵補充劑的量比起來，是比較多的。研究人員同時發現，媽媽的年齡若在35歲以上，加上攝取的鐵質又較少的話，生出自閉症孩子的機率會比正常情況多出5倍。不過，除了補鐵太少之外，如果準媽媽比較肥胖，有高血壓或糖尿病等代謝性慢性病，生出自閉兒的風險也比較高。
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年度身體小毛病代表字 「累」「肥」奪冠亞軍
醫美減重 / 精神健康1911美兆診所營養科主任詹恩慈指出，這些小毛病雖然不會立即帶來疾病威脅，卻潛藏健康隱憂。例如超過六成選「累」與「肥」的人，每週會飲用含糖飲料；約八成選「累」又選「肥」的人，每週都吃油炸食物，雖然滿足「慢性疲勞症候群」的口腹之慾，但卻無法真正恢復體力，還會增加身體負擔。 -
黑糖養氣補血 高鐵高鈣營養豐富
健康養生 / 健康新知2312由於製作過程中，黑糖的精製程度比較低，因此保留了不少礦物質及維生素。其中，鈣質與鐵質的含量相當豐富，一大匙的黑糖（15克）等同於半塊傳統豆腐的含鈣量（約70毫克）；含有的鐵質將近每日鐵質建議攝取量的一半以上（約7毫克）。 -
豬肝補血補過頭 當心膽固醇飆升
健康養生 / 生活保健4299值得一提的是，在2011年時，世界衛生組織（WHO）列出全球各種類「最健康食品排行榜」，榜上有名的包含近年來很夯的地瓜、木瓜、鵝肉等，其中一個令人好奇的食物，正是在部分西方國家幾乎不拿來食用的內臟類食物──豬肝。