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關鍵字：酵素
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白鳳豆具毒性 科學去毒能預防膀胱無力
健康養生 / 健康新知12274白鳳豆又稱「白刀豆」，具有毒性物質，不當食用會造成噁心、嘔吐、頭暈、不適等症狀；但若能去除其中有毒蛋白質，便具有健脾、補腎、利腸胃、止吐等療效，且無副作用，中草藥重要典籍「本草綱目」也記載其功效。 -
服用抗凝血藥物 柚子、葡萄柚要忌口
醫藥衛生 / 醫藥話題8937藥害救濟基金會組長沈若楠表示，柚子、葡萄柚等水果含有「呋喃香豆素」，會抑制人體代謝特定藥物的酵素，減緩藥物分解速度，延長藥品在體內停留時間，導致體內藥物濃度升高，就像服下的過量的藥物，進而出現嚴重副作用。 -
蝦頭變黑不新鮮？ 食藥署：色澤鮮豔才要小心
健康養生 / 消費生活4509蝦類的構造主要由頭胸甲和腹甲所組成，頭胸甲內有攝食、呼吸、消化及排泄等維繫蝦類生命的重要器官，在這個部位富含「酪氨酸」成分，當蝦離開牠存活的環境，體內的多酚氧化酵素會催化酪氨酸代謝產生黑色素，這個現象稱為「黑變」，且最明顯可以觀察出不同的是頭胸甲和尾葉部位。 -
女性經前症候群 對症「果」療有效緩解
兩性關係 / 女人幫2763調查顯示，85%的女性有經前症候群的症狀。台北市立聯合醫院劉佳祐中醫師表示，「經前症候群」是指當逆流的經血持續累積在骨盆腔時，會造成腔室內各處的沾連，中醫稱為「溼瘀互結」。 -
廣告商品宣稱療效 當心花大錢卻成冤大頭
健康養生 / 消費生活2938隨著中秋節腳步日漸逼近，過節伴手禮自然少不了保健食品，但坊間的保健食品琳瑯滿目且價格不貲，真的有效嗎？令不少民眾懷疑。 -
熟齡族多吃蔬果 自我感覺變年輕
醫美減重 / 養生抗老2461董氏基金會於2016年7月針對全台300位50至69歲的熟齡族調查發現，熟齡族平均每日1.3份水果、2.1份蔬菜，雖比年輕人吃了更多蔬果，但仍低於衛生福利部每日至少2份水果3份蔬菜的建議量。結果也發現，蔬果吃越多的人，無齡感分數越高，自覺較年輕。 -
印度人失智率低 咖哩含薑黃素防阿茲海默症
健康養生 / 生活保健3715該研究成果獲刊登於2016年7月13日的國際專業期刊《科學報導》（Scientific Reports），且已經成功申請專利，期待國內廠商能進一步讓此研究成果商品化。 -
化學醬油須標示 偽稱純釀造將開罰
健康養生 / 消費生活2201醬油是國人重要的烹調食品之一，為讓市售醬油產品資訊更透明，衛生福利部參考中華民國國家標準CNS，邀集國內專家及業者研議，於7月19日預告「包裝醬油之品名及標示規定」草案，該草案將進行為期60天之預告評論期，蒐集各界意見。