關鍵字:配料
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天天一杯飲料 醫師:當心肥胖和糖尿病上身
醫美減重 / 體重管理2038雅得麗生活診所藥劑師王雅君表示,像是剉冰裡的黑糖、芋圓等配料,在腸胃道經過一連串的消化反應後,最後都會分解成小分子葡萄糖進入血液,血糖因此上升,刺激胰臟分泌胰島素,幫助血糖進入各組織供細胞利用,多餘的醣份則是會進入肝臟、肌肉以及脂肪儲存。 -
手工精選》Q彈米苔目 鹹甜好滋味
健康養生 / 消費生活2348這裡的米苔目,是用在來米和蕃薯粉製做而成,將米浸泡後磨成米漿,再放到布袋裡脫水,加入蕃薯粉後搓揉成團。而「苔目」是台語的發音,「苔」即是「篩」,而篩子上的小洞像眼睛,所以叫做「目」,古時做法是將粿團放在篩上,然後壓出一條條的粿條,這就是名字的由來。 -
南北合菜》吉林川客 記憶中的家常味
健康養生 / 消費生活2728從外場招待到菜餚烹調全都自己一手包辦的老闆都小芳,每天早上6、7點上市場買菜,她說道,經營餐廳純粹就是交個朋友,這個位置就台北而言屬於比較老舊的社區,過路客不多,幾乎都是熟門熟路的客人。 -
元宵湯圓熱量高 吃太多當心消化不良
健康養生 / 生活保健2257日前北市衛生局派員前往市區湯圓飲食店、甜品店、超市、賣場針對元宵湯圓及配、餡料進行抽驗,包裝散裝總計抽驗49件產品,結果全部符合規定。食品藥物處處長陳立奇指出,這次檢驗項目重點在於是湯圓否含有防腐劑(苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸)、著色劑,以及產品外包裝標示是否明確。 -
年菜上桌》年菜大改造 剩菜搖身變新菜
健康養生 / 消費生活969臺北醫學大學附設醫院特別敎導婆婆媽媽大顯身手,將年菜大改造,讓剩菜搖身一變成為營養美味的創意菜餚,將年節剩菜料理,巧妙轉為必「勝」新菜色。北醫附醫營養師李青蓉表示,將隔餐年菜「整形」無須花大錢,只須透過創意巧思,將剩菜加上一些新的食材、配料或施以不同的烹調方法,就可以將隔餐年菜改頭換面變成一道全新菜餚。
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手搖杯業者張貼熱量 購買前多注意
健康養生 / 生活保健687 -
抽查市售蒟蒻珍珠粉圓 驗出防腐劑
健康養生 / 生活保健2256臺北市政府衛生局藥物食品管理處處長陳立奇指出,炎炎夏日是冰品全盛時節,許多人愛吃冰品。這次專案抽驗54件飲冰品配料,包括珍珠粉圓、椰果、仙草、蒟蒻等,檢驗防腐劑、人工甘味劑及性狀。
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自製湯圓抽查 被驗出防腐劑去水醋酸
醫藥衛生 / 醫院情報1023