關鍵字:速食
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主婦採買大魚大肉過新年 專家教你「挑新鮮」
健康養生 / 消費生活1953海鮮新不新鮮?看眼睛就知道。魚的新鮮度會最先反應在眼睛上,尤其是要做生魚片,首要就是檢查魚眼是否透亮、黑白分明;再來挑選看起來厚實肥胖的魚,用手指輕觸魚身,若有點硬且帶有彈性,就是條「好魚」。以紅目張魚(平鮋)為例,色澤越紅代表越新鮮,不論生吃、鹽烤、酥炸都十分美味! -
營養師這樣吃火鍋 兼顧舌尖上的美味與健康
健康養生 / 消費生活1994湯底的味美與否是民眾享用火鍋的重要關鍵。臺北市聯合醫院仁愛院區營養科吳玲怡營養師指出,選擇湯底的重點在於「低脂」清湯,如日式涮涮鍋、番茄鍋、昆布鍋或藥膳鍋等,避免選擇牛奶鍋、沙茶鍋、麻辣鍋或咖哩鍋等含過多油脂的濃郁湯底,並在吃火鍋時,撈除浮油減少脂肪攝取。 -
食藥署擬定:台灣2018年禁用反式脂肪
健康養生 / 健康新知1904反式脂肪來源有天然與人工2種途徑,前者存在牛隻等反芻動物中,而人工反式脂肪來自氫化植物油。氫化目的是為了增加油脂穩定性、耐高溫,一旦製程中氫化不完全,就會產生危害心血管健康的反式脂肪。 -
綠茶多多最甜 全糖大杯14塊方糖下肚
健康養生 / 生活保健3015世界衛生組織建議,游離糖攝取量應低於攝取總熱量10%,最好能夠低於5%。健康體重60公斤的成人、輕度工作者,每日所需熱量約1800大卡,每日游離糖熱量不超過攝取總熱量5%計算,相當於不超過90大卡,即22.5公克的糖,約4到5顆方糖。 -
食品強制標示新制上路 祖傳秘方也需公開
健康養生 / 營養美食5019李婉媜說明,舉凡連鎖飲料店、便利超商、速食店,只要是現場調製的飲品、咖啡,業者必須清楚揭露每一杯現調飲料的糖分、熱量、咖啡因含量,茶葉、咖啡豆須加註產地。若茶飲使用茶精調製、果汁含量不到10%,須在包裝上清楚標示OO風味、OO口味,以利消費者清楚辨識。 -
手搖杯標示新制 全糖熱量一目瞭然
健康養生 / 健康新知2402於標示的方式,業者可以用菜單註記、張貼懸掛或者插立牌等,或是用標籤黏貼,以及其他足以明顯辨明的方式,以供消費者參考。如果業者違規未標示,依法開罰3至300萬,標示不實則可開罰4到400萬。
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不動愛吃 一成六小男生脂肪肝
醫藥衛生 / 常見疾病20322013年度美兆健康數據資料庫統計顯示,經影像檢查判斷為脂肪肝的人數,不論男女,在各個年齡層都呈現驚人的比率。男性最高為40至49歲,達66.18%,女性最高為60至69歲,佔57.20%。
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孕婦嗜吃炸雞速食 小心「胎兒肥」
健康養生 / 親子育兒4155台灣母胎醫學會「媽媽孕期營養認知行為調查」發現,100位孕媽咪中不到1人達到孕期每日飲食攝取標準,分別有81%、86.7%及91.1%的孕媽咪,飲食中攝取DHA、鈣質與葉酸,未達衛福部建議標準。