關鍵字:豌豆
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老人視力模糊易跌倒 預防眼睛老化吃錯葉黃素等於沒吃
健康養生 / 生活保健3771「身體老化,眼睛也跟著一起老化。」吳昱愷醫師以白頭髮為例,白內障就像是白頭髮一樣,只要歲數一到,很難避免滿頭白髮。尤其高度近視者更容易罹患白內障,台灣近視者比例甚高,超過500度近視者比比皆是,民眾務必於年輕時注意視力健康。另外,糖尿病友也屬於白內障高風險族群。 -
植物性蛋白質來源黃豆 日研究:可能增加胰臟癌風險
癌症新知 / 其他癌症5992癌症如果能在早期診斷治療,存活率都能有效提升,但胰臟癌早期發現困難,治療預後也不好,因此預防的相關研究就非常重要。日本國立癌症研究中心發現黃豆食品,除了與乳癌發生率低有可能有關連外,黃豆與胰臟相互關係研究案例卻非常少,因此決定需要統整性研究,結果刊登於6月醫學期刊《Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention》。 -
【影】近視雷射恐引發乾眼症 與瞼板腺功能障礙有關
健康養生 / 視力矯正4557國人對乾眼症並不陌生,多數人都知道淚水分泌不足是屬於缺水型;脂質分泌不足則屬於缺油型。眼科醫師林昌平教授表示,由於後者易導致淚水過度蒸發,因此又被稱為蒸發型乾眼症,而大部分乾眼症患者就屬於這一型,這是一種因瞼板腺功能障礙(Meibomian Gland Dysfunction,MGD)所造成的問題。 -
豌豆眼是缺油型乾眼症高風險群 優化脈衝光深層緩解
醫藥衛生 / 常見疾病5863金門鑫美光視光眼科診所江尚宜醫師表示,要了解乾眼症,必須先從淚膜說起。淚膜的結構分為3層,最外面的油脂質,中間的水質層,以及接近角膜的黏液層;這3層若分泌不足或分布不均,都會造成乾眼症狀發生。 -
四季豆不能生吃! 這個成分要煮熟才不會惹禍
健康養生 / 營養美食4729國泰內湖診所營養師張斯蘭表示,其實不僅四季豆,包含:黃豆、黑豆、豌豆等,都有皂素存在其中,而在高溫處理下皂素會被破壞。如果皂素沒有破壞直接大量攝取到身體,皂素會刺激腸胃黏膜,假如皂量比較多,就容易讓人感到身體不舒服,所以豆漿必須煮熟才能飲用,也不建議生吃四季豆。 -
未來肉比較健康? 營養師提醒注意食品添加物成分
健康養生 / 營養美食4519馬偕紀念醫院營養師趙強表示,黃豆有相當高的蛋白質,如果植物肉主原料是豆類,可以滿足身體蛋白質所需;但植物性食材沒有肉類口感,如果要有肉一樣的味道,很可能放入許多添加物,不同廠商可能考量成本,所使用添加物就會不一樣,例如肉的紅色,天然食材染色可能成本高些,低成本色素也可能有廠商考慮。 -
國人心血管疾病致死率高 這5種食物有助改善
健康養生 / 心臟血管4260根據1項研究表示,大約有7分1的心血管疾病死因,是由於沒有攝取足夠的水果;而每12個死亡的患者,就有1個可能是蔬菜攝取量不足。研究結果同時顯示,2010年因水果攝取量低,導致心血管疾病而死亡的有近180萬人;因蔬菜攝取量過低的則有100萬人,該研究報告於2019年美國營養學會年會上發表。 -
這12種蔬果農藥殘留多 草莓連續4年排名第1
健康養生 / 消費生活2750美國非營利環保機構環境工作組織(Environmental Working Group,EWG)在3月下旬發布了年度蔬果「最髒」名單,包括草莓、菠菜和羽衣甘藍等皆含有量農藥殘留,以及最乾淨,農藥殘留量最少的蔬果。