焦點新聞
關鍵字：豆腐
-
低調奢華風 豪華宴客菜
健康養生 / 消費生活2287主廚曾任職於國賓飯店，並延攬其他知名港式餐廳大廚進入團隊，菜色除了有粵菜著名的游水海鮮與宴客常見的鮑翅參燕，還穿插了較為平價的基本熱菜、麵飯類及甜品，還有明火慢燉的煲湯，但開幕以來廣受好評的港式點心品項經調整後似乎大幅減少，甚為可惜。
-
50歲蛋白質攝取不足 易失智骨鬆
健康養生 / 老年照護2041先進國家年長族群，蛋白質攝取不足問題相當普遍。美國研究顯示，30%至41%的50歲以上女性，蛋白質攝取低於建議量，男性則有22%至38%。台大醫院老年醫學部主任詹鼎正指出，雖國人平均蛋白質攝取尚無不足，但50歲以上民眾卻有五分之一、約138萬人蛋白質攝取低於建議量，31至50歲間中壯族群則有一成。 -
熬夜加班壓力大 輕熟女罹陰道炎
兩性關係 / 婦科診療室3285亞東紀念醫院婦產部病房主任吳文毅醫生表示，女性睡眠不足，免疫力下降，會改變陰道原本的弱酸環境，陰道炎的發生機率就會升高。像陳小姐這樣的患者在門診經常可見，女性常由於陰道不適問題難以啟齒，結果耽誤就診黃金時期。
-
無煙素烤才健康 中秋烤肉無負擔
健康養生 / 營養美食2194台北慈濟醫院營養師蘇宜君指出，民眾準備燒烤食材常以肉類、海鮮為主，無形之中攝取過多的蛋白質和油脂，加上塗抹烤肉醬，整體熱量不容小覷，一份三指寬的肉塊約35公克，熱量為75大卡，相當於半斤蔬菜。市售的烤肉醬塗抹2、3次就增加40到50大卡，且含鈉量高，吃完一頓燒烤，增加腎臟負擔。 -
民眾關注腎臟病 名醫優質講座叫好叫座
醫藥衛生 / 慢性疾病3235陳振文院長特別指出，無鹽醬油不是腎臟病的安全處方，無鹽醬油食用過多，容易罹患高血鉀症，對腎臟不利。另外，腎臟病可透過驗血和驗尿得知，腎臟病患則不宜吃過多的豆製品，如豆腐、豆干等植物性蛋白質的食物。 -
減重一再失敗 可能是激素失衡
醫美減重 / 體重管理3208韓國歌手徐仁國為了在電影中展露有型身材，6個月三餐只吃水果、豆腐及沙拉瘦身。Nine Muses成員景麗表示，自己減肥不僅靠持續運動，每天還利用紙杯來控制飲食量。雖然「少吃多動」是避免肥胖的不二法門，但有些人即使少吃多動，卻還是瘦不下來。 -
四川師傅掌廚 香辣撲鼻川味展風華
健康養生 / 消費生活3278四川菜開胃下飯，每道菜色味道講究酸、鹹、香、辣、甜之間的微妙比例，辣度亦分等級，可謂千變萬化。若喜歡正宗川菜且偏愛重口味中菜，走一趟紅辣椒川菜館，想必會有不錯的收穫。 -
夏季高溫食物易腐敗 慎防食物中毒
健康養生 / 生活保健2138大林慈濟醫院營養師黃靖琇表示，夏季氣溫高，細菌繁殖快速，食品保存不善，相當容易釀成中毒事件。不管是購買外食、準備正餐點心，或是在外用餐，都要特別小心。一旦不慎誤食到受細菌、病菌污染的食材，將引起嚴重的嘔吐、腹瀉等狀況。如果食物看起來或聞起來怪怪的，趕快扔掉，千萬不要去嘗嘗看，以免造成腸胃不適。