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關鍵字：豆腐
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臭豆腐有益腸道？營養師證實能整腸 這5種食物也有效
健康養生 / 營養美食2092臭豆腐是經過自然發酵的豆腐，強化不少營養成分，除了具有豐富的蛋白質、鈣質、維生素B12，也是富含植物性乳酸菌的發酵食物，確實可以調整腸道菌相，有益腸道健康；另外，豆腐乳、紅麴、味噌、泡菜、醬菜等，也都是屬於發酵食物。不過，食用過多也可能造成身體負擔。洪若樸說明，臭豆腐經過發酵產生乳酸菌，酸鹼性可以延長食物的保存期限，對人體的好處有調整腸道菌相，增加好菌、減少壞菌的數量，同時促進腸道蠕動、幫助身體排除有害物質，以及調節免疫系統、促進新陳代謝，增加抗氧化、抗發炎的能力。 -
艾成生前為憂鬱症所苦 精神科盤點7大招擺脫憂鬱情緒
醫美減重 / 精神健康2150藝人艾成墜樓事件讓大家重新審視憂鬱症，憂鬱症是多重因素導致的疾病，包括神經傳導、內分泌、基因遺傳、心理社會因素等等都有可能。 彰化基督教醫院司法精神中心主治張庭綱醫師說，心因性所造成的憂鬱症雖不少見，但臨床發現，憂鬱症更大程度是血清素減少所導致的生理性疾病，這跟性格軟不軟弱、心性是否堅強無關。以下7招都是幫助擺脫憂鬱情緒的方法，試著做看看。 -
壓力大老得快！ 中老年規律運動、均衡飲食助減壓抗老
健康養生 / 老年照護2593研究證實，壓力會降低免疫功能、造成炎症反應，而這兩者都與「增加罹病風險」與「老化」有關。不過只要改善飲食、養成運動習慣，就能緩解與壓力有關的免疫老化，是最有力的養生指標。董氏基金會心理衛生中心主任葉雅馨表示，許多老年人不愛活動，但如果越少活動，老化速度就會越快。建議多多鼓勵，從簡單的運動開始做起，避免因感受到壓力和挫折，而排斥活動。盡量改善長者的飲食和運動行為，只要增加他們的愉悅感，就能減低身心壓力，進而延緩老衰、降低染疫風險。 -
簡單蛋料理一點也不簡單！ 網推「神吃法」你試過沒？
健康養生 / 營養美食2878對許多人而言，蛋是餐餐不可或缺的配菜之一，不管是早餐的三明治夾蛋、晚餐便當的滷蛋等等，幾乎每餐都能見到它的身影。而在種類繁多的蛋料理中，究竟哪一種蛋類料理最受網友們青睞呢？《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月「蛋料理」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的蛋料理排行榜。 -
立秋來臨！中醫教你養肺知識 1次了解潤燥飲食宜與忌
健康養生 / 生活保健37428月7日正逢「立秋」，這是秋季的第1個節氣，預示著炎夏即將過去、秋季即將來臨。中醫師周宗翰以養身觀點表示，立秋的氣候是由熱轉涼的交接節氣，陽收陰長，暑熱仍未盡，故穿衣不宜太多，避免影響身體對轉季的適應力。 -
牙齦發炎小心也和胃食道逆流有關！ 「罕見跡象」曝光
健康養生 / 生活保健3025臧女士一直有胃食道逆流的困擾，到處求醫都沒改善，近年更因「橫膈膜疝氣」被轉診到醫學中心。而因胃酸逆流的症狀嚴重，導致喉嚨、口腔及牙齦的全面性發炎，任何食物都吃不下，從53公斤暴瘦至47公斤，被轉至消化外科；醫師發現其也因睡眠困擾長期服用大量安眠藥物，影響腸胃功能，胃排空時間是一般人的1.5倍，便會診身心醫學科調整用藥，隨後進行手術，臧女士口腔、喉嚨的不適明顯緩解，順利進食。 -
紅茶含茶黃素可增加骨密度？ 食藥署：保留骨本這樣做
健康養生 / 營養美食2466經常飲用紅茶，可以預防骨質疏鬆？食藥署表示，骨鬆是中老年人常見的疾病，網路上常有許多似是而非的飲食建議，雖然曾有研究發現，紅茶中的茶黃素有助於增加骨質密度，但目前仍無確切的科學實質證據支持多喝紅茶可降低骨鬆、骨折的論述。 -
「豆腐」都是黃豆製成？ 市售2款豆腐並非黃豆家族！
健康養生 / 營養美食4526以黃豆為原料的豆腐屬於優質蛋白質，但並非掛上「豆腐」2字，就一定營養品質保證，學者表示，「百頁豆腐」、「芙蓉豆腐」均非黃豆家族成員，蛋白質含量不高，且前者高油、高脂肪、高熱量，後者則無黃豆成分，民眾應謹慎挑選。