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關鍵字：蛋白質
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丙烯醯胺易致癌？ 專家：炸物少吃為妙
健康養生 / 消費生活2772常吃含有丙烯醯胺，如黑糖、咖啡豆等相關食品就容易致癌？林口長庚紀念醫院腎臟科醫師顏宗海指出，製造黑糖及烘焙咖啡豆的過程中都會產生丙烯醯胺，不過，每個人1天吃黑糖、喝咖啡的量有限，因此民眾無須擔心。 -
想靠高脂低醣飲食減重 生酮飲食這些人不適合
醫美減重 / 體重管理2704國泰健康管理營養師施瑞雯指出，三高病友或有相關家族史，應小心謹慎，因生酮飲食可能提高「低密度脂蛋白」（LDL-C），反而增加心血管疾病風險。至於糖尿病患，因已服用藥物或施打胰島素，不當低醣飲食恐引發低血糖，嚴重者恐引發休克。 -
奈米疫苗仿冠狀病毒 刺激免疫系統產生抗體
醫藥衛生 / 醫藥話題5186中央研究院生物醫學科學研究所助理研究員胡哲銘、臺灣大學獸醫學系副教授陳慧文及美國德州州立大學組成國際跨領域團隊，運用尖端奈米科技模仿冠狀病毒外型，研發出創新有效的「冠狀病毒奈米疫苗」，有助於對抗中東呼吸道症候群。 -
輕涼一夏努力瘦身 不當節食竟出現鬼剃頭
醫美減重 / 護髮生髮植髮3470一般年輕族群常見的掉髮有圓形禿、鬼剃頭。圓形禿是指頭髮掉了，小如米粒，或5元、10元大小禿塊，或多處片狀禿髮；至於鬼剃頭，則是指整個頭髮全禿，連眉毛、鬍鬚、腋下、下體陰毛也掉。西醫認為，掉髮量與荷爾蒙有關；中醫則認為，異常禿髮是由於全身皮膚鬆弛無力，夾不住頭髮所造成。 -
上了年紀雙腳無力 中醫調理健步如飛
健康養生 / 老年照護5568臺北市立聯合醫院中興院區中醫科主治醫師林在裕說，雙腳無力行走，這是許多老年人都會遇到的退化問題，隨著年齡增加，骨骼肌品質和力量或功能下降，很難再跟年輕時一樣，健步如飛。 -
如何1人吃2人補？ 專家提供孕期飲食原則
兩性關係 / 嬰兒母親2633均衡飲食是為了讓身體功能正常運作，因此必須攝取足夠的營養素，如：蛋白質、維生素、礦物質等，特別在懷孕階段更是重要的事，媽媽必須供應胎兒生長發育所需，因此孕期更應重視飲食內容，以達到母胎都健康的目的。 -
糖尿病患擔心併發症 男病友怕小弟弟抬不起頭
兩性關係 / 男人幫4362中醫師黃慶雲指出，男性若40多歲開始罹患糖尿病，大約45至50歲期間，性功能就會明顯走下坡。以中醫觀點來看，糖尿病患者一方面要飲食控制，一方面營養吸收能力變差，導致腎功能越來越差，腎陽、腎陰都會出現問題。 -
把餐盤裡的紅肉換成植物性蛋白 心臟會感謝你
健康養生 / 營養美食3355研究人員分析36項實驗超過1,800人的數據，以了解飲食的差異是如何影響心臟病風險，如血壓、膽固醇、三酸甘油酯和脂蛋白等。結果發現，紅肉和其他飲食方式沒有顯著差異，但如果攝取的紅肉含量較高，就和高三酸甘油酯有關。研究人員還說明，飲食中若含有許多優質植物蛋白，例如豆類、大豆和堅果，總膽固醇和低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量比較低。