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洗紫米連水都染色? 原來是水溶性天然色素「花青素」
健康養生 / 營養美食3368研究發現,存於自然界的花青素約20多種,顏色隨著環境的酸鹼值而有所改變,在酸性環境下呈現紅色,鹼性環境下為藍色,但均有良好的抗氧化能力。趙思姿說,花青素常見於呈紫色或黑色的天然食物,如,紫色茄子、紫甘藍、紫地瓜、黑醋栗、藍莓等紫色蔬果,以及草莓及蘋果等紅色蔬果,黑色食物如黑豆、黑金剛花生、黑枸杞或黑木耳,而蝶豆花飲品的紫色也是由花青素而來。 -
學童暑假沉迷3C視力恐遭殃 眼科醫師提出護眼守則
健康養生 / 視力矯正4100根據國民健康署106年執行之「兒童青少年視力監測調查計畫」資料顯示,小學1年級學童近視盛行率為19.8%,小學6年級學童則為70.6%。且近視50度以上的人數,每升1個年級就以10%的數值增加;另統計,有超過81%的國1學童罹患近視,到國中3年級學童近視的盛行率更高達89.3%,高中3年級,高度近視的比率高達35.7%。鄭涵之醫師表示,越早發生近視,則日後成為高度近視者的風險也越高。 -
19歲以上8成水果攝取不足 影響腸道運作恐危害免疫力
健康養生 / 生活保健2608董氏基金會食品營養組副組長陳醒荷表示,國人水果攝取相當不足,粗略分析原因,男性覺得沒有人幫忙準備,女性則覺得準備麻煩,大部分民眾覺得,如果負責採買的家人沒準備,就不會特別買來吃。如果是年長者由於牙口不好,可以吃的水果種類也就比較少,吃水果的慾望也就降低。 -
後疫情時代提升自我保護力 營養師推薦10大營養素
醫藥衛生 / 保健專欄3889在全球各國陸續推行解禁措施後,現行最可靠的防護,除了勤洗手與保持社交距離,就是努力讓自己提升免疫力。而在飲食方面,營養師葉怡妙建議民眾,多攝取富含以下10種關鍵營養素的食物,提升免疫力並預防病毒感染。 -
老夫老妻只能「相敬如冰」? 「性」福迫降看這裡
兩性關係 / 愛愛這檔事3913根據研究指出,台灣65歲到75歲的男女還有性生活的比例占3到6成,但頻率確實會隨著年紀增長減少,80歲以後通常剩下3成左右。黃慶雲指出,50歲以上的中老年人通常身體狀況和體力沒有年輕時好,五臟六腑退化,性功能也會隨年齡下降,睪固酮低下,使得陰莖海綿體構造退化,無法自行充血造成勃起障礙,或舉而不堅、持久力不足。 -
防疫內外都要兼顧 增強免疫力營養師教你「素素」看
健康養生 / 生活保健4228長期吃素20年的台北慈濟醫院營養師張亞琳表示,很多增強免疫力的食物都是植物性的,因此若想提高免疫功能,吃素是聰明的選擇,只要掌握幾項原則:(1)每天攝取足夠的蛋白質跟蔬菜水果,且盡量以色彩鮮豔的蔬果為主;(2)多吃天然食物、遠離加工食品,就能透過飲食強化自體免疫力。 -
對抗病毒營養補充很重要 這5種食物讓你吃出免疫力
健康養生 / 話題懶人包4728潘富子也提醒民眾,均衡飲食、良好的生活型態及習慣,是健康的根本之道。而腸道被稱做是人體的第2個大腦,腸道不僅是負責運送食物與消化吸收的消化器官,同時還是人體重要的免疫器官;因此,維護腸道健康狀態,可有效增強免疫力。 -
【健康補給站】健康猜燈謎 防癌知識大考驗
健康養生 / 健康新知3261一轉眼元宵節又要到了,張燈結綵鬧元宵,免不了應景要來猜一下燈謎啦!防癌是現代社會最多人重視的健康議題,在忙碌和充滿壓力的生活中,每4人就有1人罹患癌症,但是你了解癌症嗎?你知道應該注意什麼嗎?以下的「健康猜燈謎」,快來看看你到底答對幾題吧!