關鍵字:蔬菜
-
菜價飆漲吃不起青菜? 以乾燥蔬菜暫代補充營養不間斷
健康養生 / 營養美食2344許為捷表示,原則上乾燥蔬菜因水分大幅減少,水溶性維生素B與C流失會比較多,反觀脂溶性維生素A與E流失會比較少,蔬菜的纖維質則會保留在蔬菜中。當新鮮蔬菜太貴,在預算有限又想要補充足夠纖維質,可以購買乾燥蔬菜,當作暫時性蔬菜攝取來源,但要注意是否有過度調味。 -
當人生不再有「滋味」 老人厭食症提高40%失能風險
健康養生 / 老年照護3773董氏基金會食品營養中心許惠玉主任說明,老人厭食症是導致營養不均衡的原因之一,而隨著年齡增長,「食不下嚥」成一大關鍵因素。食不下嚥包含咀嚼吞嚥功能退化、咬不動、嚥不下、沒食慾等,一旦進食出現困難,就容易造成營養不良、衰弱、肌少、體重下降等一系列的不良狀況,提高了其他各種疾病的發生率,甚至會加速失能、臥床,造成惡性循環,對生活品質、死亡率均產生負面影響。 -
彩椒青、黃、紅營養大不同! 營養師椒你料理吃出健康
健康養生 / 營養美食4701北農臉書官方粉絲專頁介紹彩色甜椒,專家指出,彩色甜椒在尚未成熟前皆為綠色,待果實成熟,表皮退去葉綠素,展現出該品種的原色,黃、橙、紅色等,營養大不同。 -
中秋佳節大啖高纖文旦? 小心別落入柚子的美味陷阱!
健康養生 / 營養美食3450中秋節即將到來,最應景的水果就是「柚子」,不僅富含維他命C、膳食纖維及鉀離子,還有抗氧化、幫助消化、改善便祕和改善血壓等效果。國泰健康管理營養師林怡妏提醒,柚子雖然是營養的高纖水果,但對於以下族群卻隱藏陷阱,建議淺嘗幾片就好,不宜大量食用。 -
生酮飲食能快速減重? 營養師:三高及慢性病患者三思
醫美減重 / 體重管理3349半年前,她得知「生酮飲食」受到許多想減重的民眾喜愛,更有不少網友在網路上分享生酮飲食後的減重成功效果,不用刻意運動,主要用飲食控制就可以快速減重,非常吸引本來就沒有運動習慣的姚太太。於是她按照網友分享的生酮飲食方式,嘗試了3個月就迅速瘦下了7公斤,體型也明顯變得苗條。 -
吃洋蔥防骨鬆? 科學證實:延緩或抑制骨質流失這樣做
醫藥衛生 / 保健專欄3460洋蔥炒蛋、洋蔥濃湯,可以久放的洋蔥是家庭餐桌常見的食材,美式早餐也少不了它,放在漢堡裡當配菜,或是直接油炸,因為營養豐富,熱量不高,料理方式多元,具有獨特辛辣味的洋蔥,在歐美被譽為「蔬菜皇后」。 -
憂疫情大腸癌篩檢回診只剩2成 國健署提腸保健康5技巧
健康養生 / 生活保健2422台灣消化系醫學會秘書長、台大醫院健康管理中心主任邱瀚模表示,國健署提供50至75歲民眾2年1次糞便潛血檢查,臨床顯示,可有效降低35%大腸癌死亡率。 -
男人快試試地中海飲食! 不只保護心臟健康還能硬起來
兩性關係 / 男人幫3410地中海飲食可以為健康帶來許多好處,能夠保護心臟健康和敏銳的大腦反應,還有1項男性可能會特別感興趣的好處,根據歐洲心臟病學會於線上發表的研究指出,地中海飲食可以降低男性罹患勃起功能障礙的風險。