關鍵字:蔬菜
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9成學童蔬果攝取不足!問題竟出在早餐 專家提出解方
健康養生 / 親子育兒4536根據台灣癌症基金會調查的最新國小孩童蔬果攝取量報告顯示,近8成國小孩童每天吃早餐,但幾乎都是「外食」,例如,包子、銀絲卷、三明治、麵包等碳水化合物,缺乏蔬果,容易使孩童血糖快速上升,上課時腦袋昏沉、易睏、情緒不穩。 -
花青素家族有哪些? 對身體好處不只有抗氧化清自由基
健康養生 / 營養美食3878植物會有各式顏色就是因為花青素的不同所導致。花青素屬於生物類黃酮的一種,在不同酸鹼值下呈現不同顏色,才會被稱之為花青素。目前已發現至少超過25種以上的花青素,對人體而言,花青素對人體健康具有相當重要的角色。 -
肉桂好香!食用可降血糖值?食藥署打臉:無實證數據
健康養生 / 營養美食3698食藥署表示,肉桂具有獨特香氣,常用於烘焙點心、咖啡調味,但目前仍無足夠實證顯示食用肉桂可以達到降血糖功效。 -
咖啡中重要的保健成分! 綠原酸對人體有這5種好處
健康養生 / 營養美食3462綠原酸具有多種生物活性,包括抗氧化、抗發炎等作用,因此具有降低血壓、改善糖類代謝、減少心血管疾病、抗癌和抗肥胖等效果。由於綠原酸具有抗氧化作用,所以被廣泛應用於食品和保健食品中,作為1種天然的抗氧化劑。 -
天天5蔬果!菜「色」要不同 攝取植化素降低疾病上門
健康養生 / 營養美食3221全穀類、根莖類、堅果、豆類、蔬菜及水果等植物性食物皆含有植化素,不但能激發體內解毒酵素的活性,還有助清除自由基,降低發炎反應,以及提升免疫等功能,所以,建議可以每天至少吃3至5種不一樣顏色的植物性食物,就能從中獲取植化素。 -
減肥聖品白腎豆!可減緩身體吸收澱粉 助血糖血脂控制
健康養生 / 營養美食3480白腎豆是一種常見的食用豆類,也被稱為大白菜豆、大白芸豆或燉菜豆,白腎豆的特點是種子呈現白色,而且形狀像腎臟因此得名。白腎豆富含蛋白質、纖維、維生素和礦物質,同時也是一種低脂肪和低熱量的食物,可以作為主食或配料使用,例如在湯、燉菜、沙拉、辣豆醬等菜餚中,此外,白腎豆也常被用來製作豆蓉、豆蓉餅等甜點。 -
炎熱更厭世!研究:年均溫逾23度 罹重度憂鬱風險漸增
醫美減重 / 精神健康3545日前國衛院與台灣大學醫學院合作的研究指出,炎熱的天氣恐引發憂鬱情緒:人類最適合生活的年均溫為攝氏20到23度,如超過這溫度,每多1度,罹患憂鬱症的風險就略有上升。不僅台灣的時序進入夏季,世界各國多發生氣候變遷引發的高溫炎熱天氣,引發全球人類的「厭世」危機! -
適量攝取有效降低死亡率! 植物性飲食6大好處報你知
健康養生 / 營養美食4485董氏基金會許惠玉主任引述2018年期刊《刺胳針公共健康The Lancet Public Health》,追蹤超過1萬5千位成人的飲食長達25年,估算發現碳水化合物攝取與死亡率呈U型關係,即碳水化合物吃太多、吃太少死亡率皆上升!死亡率最低的碳水化合物攝取比例約為總熱量的一半(50~55%,如圖)。