關鍵字:菇類
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1家4口誤食樹菸草中毒 顏宗海:有毒野菜吃了恐致命
健康養生 / 生活保健3422顏宗海表示,在中南美洲民俗療法中,部分會使用到樹菸草,因此不僅台灣曾傳出誤食,在國外也有針對誤用樹菸草研究,發現樹菸草的毒藜鹼成分,具有類似尼古丁反應,如果不小心誤食,約5分鐘至3個小時就會出現症狀,一開始會有嘔心與想吐等症狀,慢慢轉變成心悸或頭痛。 -
老年人牙口不好消化差 掌握包粽3秘訣長輩也能輕鬆吃
健康養生 / 老年照護2878為了照顧高齡者營養,國健署積極推廣「高齡營養飲食質地」,王英偉說,透過「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易檢測方式」等3秘訣,長者或照護者就能製做美味健康且質地軟化的粽子,歡慶佳節。許多老年人因吞嚥功能變差,加上腸道蠕動能力也不好,而粽子裡的糯米、豬肉、花生等食材都比較硬,除了難消化之外,長者如果裝上假牙,或牙口不好,很可能無福消受。 -
他減重後肝指數仍超標 原來肝發炎是銅離子代謝異常
醫藥衛生 / 罕見疾病3768亞洲大學附屬醫院肝膽胃腸科主治醫師林佑達表示,該患者身型圓胖,來院是為了要配合入伍體檢,雖遵從醫囑進行飲食控制及運動,但肝指數仍未見改善,進一步進行自體免疫肝炎檢驗及肝臟切片,依舊沒有確切結論,直至尿液檢查報告才發現,尿液中的銅離子大幅超過正常標準,順著尿銅異常的線索繼續追查,才揪出罹患肝炎的正確病因。 -
杏鮑菇不吃素? 中研院找出食肉真菌捕獲線蟲機制
健康養生 / 健康新知3391薛雁冰研究團隊利用模式生物秀麗隱桿線蟲(Caenorhabditis elegans),來研究食用菇類麻痺線蟲的分子機制,團隊發現當線蟲碰到蠔菇的菌絲時,線蟲肌肉裡的鈣離子濃度會異常的飆高,使得肌肉過度收縮而麻痺癱瘓。 -
加強免疫該怎麼吃? 3大重點落實防疫飲食
健康養生 / 話題懶人包3186攝取進入體內的營養就是增加抵抗力,是使身體機能達最佳狀態的主要因素之一,而基本的原則就是均衡營養,除平時多在飲食著手外,更要注意或加強某些營養素,才能夠具備完整免疫力。 -
照顧血管健康 多吃這5種食材可預防血管提早老化
健康養生 / 營養美食3640血管性疾病的發生與食物中含有高油、高糖有密切的關係。一旦攝取過多飽和脂肪,例如肥肉、帶皮的肉品等,很容易讓壞的膽固醇(低密度膽固醇)過高。此外,攝取精緻糖類,例如砂糖、紅糖、黑糖、蜂蜜等,也會增加血管性疾病的風險。一篇發表在《美國醫學會期刊》的研究顯示,攝取大量添加的糖,不但會變胖,更會增加罹患血管性疾病的風險,並且也會導致如同毒品一樣地對糖上癮。 -
冬天減重別錯過8種瘦身食物 趕在夏天前跟肥胖掰掰
醫美減重 / 體重管理4012然而,想要滿足口腹之慾之際,又要維持曼妙身材,此時在食物挑選上就要更有技巧;例如以下8種食材,都能幫助瘦身、帶走體內過多膽固醇與油脂。 -
這樣吃不讓癌症找上你 15種抗癌蔬果大公開
健康養生 / 營養美食3439國泰醫院內湖分院營養師張斯蘭指出,市場上唾手可得的各色新鮮蔬果之中富含各種「植化素」,就是物美價廉的抗癌食材。以存在於黃色、紅色及紫色蔬果中常見的「類黃酮素」來說,近年來的科學研究發現,這類植化素有很強的抗氧化作用,不僅有助防癌,還能抗菌、抗過敏等;其中,大家比較熟悉的包括花青素、兒茶素、異黃酮素(可降低乳癌、子宮內膜癌及攝護腺癌的罹患風險)、檞皮素(有助降低肺癌發生風險)、白藜蘆醇(動物實驗發現可抑制腫瘤生長)、楊梅素(能降低攝護腺癌發生率)等。