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關鍵字：花青素
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保護眼睛全民瘋補葉黃素 營養師點出劑量不是越高越好
健康養生 / 生活保健5389邱琬婷營養師解釋，葉黃素是1種抗氧化劑，存在於人體的眼睛、皮膚、腦部等部位，尤其對眼睛視網膜中心的黃斑部是很重要的營養素，由於人體無法自行合成葉黃素，必須藉由飲食攝取。而黃斑部病變屬於眼球老化現象，故平時應多吃深綠色蔬菜，如菠菜、地瓜葉、芥藍菜、綠花椰等，可幫助預防黃斑部退化及病變。倘若外食族無法兼顧飲食均衡，則可適量補充葉黃素保健食品。 -
面對寒流與變種病毒夾擊 超級抗氧化酵素SOD化解危機
健康養生 / 生活保健6208最近一波霸王級寒流南下，全台籠罩在超低溫冷氣團中，數10人猝死，大部分與腦中風、心肌梗塞等心血管疾病有關。除此之外，低溫環境也容易導致人體免疫力下降，提高肺炎及流感感染風險，老年人、慢性疾病患者等高危險族群也應多加留意。 -
糖尿病飲食降低碳水化合物優先 10大控醣好食材報你知
健康養生 / 營養美食2608台北市營養師公會居家照護營養師、私人家庭營養師程涵宇表示，糖尿病患的飲食可依據自己的喜好來調整，只要依照均衡飲食的原則，利用各種不同食物的組合，日常飲食也可以是多元、多樣化，建議盡可能選擇完整的天然食物，而不是高度加工的食物，尤其可以多攝取非澱粉類的蔬菜，盡量減少添加糖及精製穀物。 -
洗紫米連水都染色？ 原來是水溶性天然色素「花青素」
健康養生 / 營養美食3369研究發現，存於自然界的花青素約20多種，顏色隨著環境的酸鹼值而有所改變，在酸性環境下呈現紅色，鹼性環境下為藍色，但均有良好的抗氧化能力。趙思姿說，花青素常見於呈紫色或黑色的天然食物，如，紫色茄子、紫甘藍、紫地瓜、黑醋栗、藍莓等紫色蔬果，以及草莓及蘋果等紅色蔬果，黑色食物如黑豆、黑金剛花生、黑枸杞或黑木耳，而蝶豆花飲品的紫色也是由花青素而來。 -
學童暑假沉迷3C視力恐遭殃 眼科醫師提出護眼守則
健康養生 / 視力矯正4100根據國民健康署106年執行之「兒童青少年視力監測調查計畫」資料顯示，小學1年級學童近視盛行率為19.8%，小學6年級學童則為70.6%。且近視50度以上的人數，每升1個年級就以10%的數值增加；另統計，有超過81%的國1學童罹患近視，到國中3年級學童近視的盛行率更高達89.3%，高中3年級，高度近視的比率高達35.7%。鄭涵之醫師表示，越早發生近視，則日後成為高度近視者的風險也越高。 -
預防泌尿道感染！ 除了蔓越莓，還要多吃這3種食物
健康養生 / 生活保健2904研究發現，蔓越莓含有特殊的營養素，稱為「A型鍵結原花青素」（俗稱「PACs」），這種營養素能夠抑制大腸桿菌的附著；同時能使尿液呈現酸性，降低尿液的pH值，抑制壞菌的生長。很多女性朋友會去買蔓越莓汁來喝，但不要買含糖的果汁，因為糖分反而會促使壞菌的生長，最好是直接吃蔓越莓或是喝無糖的蔓越莓原汁。 -
【跟肥肉說掰掰】10種明星食物 打造燃脂體質
醫美減重 / 體重管理4647營養師趙函穎指出，會導致形成內臟脂肪的原因，不外是飲食、睡眠、運動、壓力及水分補充等出了問題，所以，要解決內臟脂肪的問題，除了要改變生活習慣之外，也要多注意飲食控制，才能發揮效果。 -
夏天減肥好難？ 營養師私藏TOP10燃脂食材大公開
醫美減重 / 體重管理5746營養師趙函穎綜合提出10種可以幫助燃脂與鏟脂的食物，只要搭配三餐吃，同時配合多喝水、養成規律運動習慣等，自然可以達到降低內臟脂肪的效果。