焦點新聞
關鍵字：致癌物
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加工肉品無毒烹調 譚敦慈教你食安把關自己來
健康養生 / 生活保健2055譚敦慈指出，健康的飲食無非就是挑選當季盛產的天然食材，簡單烹煮並均衡飲食，至於加工食品則盡量少吃，如香腸、培根、火腿、臘肉等食物在製作過程中為了防止細菌滋長，會添加亞硝酸鹽，吃進肚裡可能在人體內產生致癌物亞硝胺。不過，偶爾想滿足口腹之慾時，透過正確挑選、烹煮、食物搭配及控制攝取量等，就有助於降低亞硝胺的產生。 -
高血鎘洗腎病人 死亡風險增七成
癌症新知 / 癌症百科1981林口長庚腎臟科主治醫師許景瑋表示，過去有學者懷疑鎘會影響洗腎病人的發炎反應，於是研究團隊展開長達3年追蹤研究，追蹤對象包括林口、台北、桃園3院區，平均洗腎6年的937名病患，結果證實了這個懷疑。 -
國人空汙觀念調查 六成五民眾知與肺腺癌相關
癌症新知 / 肺癌3221為瞭解台灣民眾對空污威脅是否充分認知，遠見雜誌針對台灣20縣市、20歲以上民眾展開調查，結果顯示超過五成（54.6%）民眾不滿意目前居住環境的空氣質量，滿意的不到四成（38.0%）。各地區民眾對空氣質量不滿都突破五成，又以南部民眾逼近六成（59.5%），最為不滿。 -
洋芋片含丙烯醯胺致癌物 食藥署訂定指標監控
健康養生 / 消費生活1983食藥署公布「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」，針對薯條、洋芋片、麵包、黑糖、油條等14類食品，訂出丙烯醯胺指標值，各類食品殘留最多只能含1000ppb（十億分之一），最低50ppb。 -
化粧品含雌激素恐致癌 今年5月提早禁用
醫藥衛生 / 藥品安全1823食藥署預告訂定「化粧品中禁止使用Estradiol、Estrone及Ethinyl estradiol成分」草案，並自公告日起，凡含有此類成分化粧品，禁止輸入及製造，持有摻用此類成分的含藥化粧品許可證者，應即向衛福部辦理許可證成分變更登記或自動繳銷許可證。 -
WHO列手機為2B級致癌物 人體致癌證據尚不足
癌症新知 / 癌症百科2798世界衛生組織（WHO）轄下的國際癌症研究組織（IARC），在2011年把手機列為2B級致癌物，引起媒體大眾關注。甚至流傳「用手機達10年以上的人，在腦部罹患神經膠質瘤（一種腦癌）的機率是常人的兩倍」的說法。 -
大腸癌4期不畏病魔 中醫護髓趨吉避凶
癌症新知 / 癌症治療2109正記中醫診所院長陳瑞聲醫師表示，國人飲食西化，食品與環境中充滿各種致癌物質，以致國人罹患大腸癌比率年年提高，多數大腸癌患者確診時已至晚期，必須接受化療。然而化療對許多癌症病患來說，恐懼甚於癌症本身。
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卵巢癌元凶找到了 褪黑激素可預防腫瘤發生
癌症新知 / 抗癌密碼2054花蓮慈院婦產部主任朱堂元表示，卵巢癌當中最大宗、也最難以早期發現的是一種稱為「高分化級別漿液性卵巢癌」，原發部位在輸卵管而非卵巢，病灶微小，只靠手術切片才能看到，估計要潛伏10至20年後才轉移到卵巢、腹膜發病。