焦點新聞
關鍵字：膳食纖維
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與「粽」不同 臺大端午呷健康
健康養生 / 營養美食2154傳統粽子以糯米為主，不但膳食纖維含量低，而且份量大、油脂含量多，容易造成過多熱量的攝取，對於慢性病患者更是極大的負擔。有鑑於此，臺大醫院營養師群設計重量100公克的四款巧粽，冰Q粽熱量為90大卡，其他三種葷食米粽大約只有150大卡，比一般傳統粽子減少40%的熱量。 -
低熱量等於瘦身？您看懂營養標示了嗎？
醫美減重 / 美容整形2165台灣從2002年開始實施「市售包裝食品營養標示規範」及「市售包裝食品營養宣稱規範」，讓消費者在選購各式包裝食品時，可依背面的熱量、碳水化合物等營養標示，作為購買時的參考資訊。現在市面上許多食品以「高纖」、「零卡」或「無糖」為訴求，看起來十分誘人，常讓消費者以為能夠安心地盡情吃，不會造成身體負擔。 -
萬水姊姊驚傳癌末？ 親民黨幕僚否認
癌症新知 / 腸癌32162011年11月陳萬水跟宋楚瑜一同公開現身時，陳萬水明顯削瘦，還戴上咖啡色假髮，宋楚瑜當時表示因為陳萬水不喜歡染髮，戴假髮士為了遮蓋白髮。親民黨幕僚包括劉文雄、吳崑玉都否認陳萬水癌末傳言，強調陳萬水只是身體不好，最近會常到醫院拿藥。吳崑玉表示，不會隨謠言起舞而特地安排陳萬水公開露面。 -
乳腺癌患者多吃青花菜 可避免癌復發
癌症新知 / 抗癌密碼1938現在最新研究又發現，已經罹患乳腺癌的患者，若是可以吃下大量十字花科的蔬菜如青花菜，可能可以活得比較久，癌症也比較不容易復發，這個最新的研究結果，在美國癌症研究協會的年度會議上發表。 -
想吃糙米飯 外食族無福消「瘦」
健康養生 / 生活保健2479董氏基金會於今年4月間調查台北市12行政區100家餐飲業者（便當、自助餐、素食業者）供應糙米飯的情形，結果發現百家業者中，僅有4家有提供糙米飯，另有8間提供五穀飯、十穀飯或小米粥等全穀主食。
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營養強化食品未必健康 民眾選購宜謹慎
健康養生 / 生活保健2210董事基金會日前表示，許多營養強化食品強調添加鈣質，維生素D或葡萄糖胺補充鈣質，也有添加膠原蛋白或維生素C，民眾若有吃下這些產品，又同時服用綜合為他命或補充營養的健康食品，可能不知不覺攝取了過量營養素，不僅不能強身，反而對身體造成負擔，嚴重時可能造成疾病。 -
年節零嘴熱量高 堅果類油脂含量達七成
醫美減重 / 體重管理2773臺北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽舉例說明，過年期間常見的糖果類，像是牛軋糖、花生糖、芝麻糖等，每一塊15公克，就有70大卡的熱量，吃了4塊下肚，等同於吃一碗白飯；而有健康概念的堅果類，每100公克提供了500至600大卡的熱量，而油脂部份則佔了70%左右，所以，說吃堅果就好像在喝油一樣，熱量相當驚人。 -
冬至吃湯圓 繽紛圓健康樂團圓
健康養生 / 營養美食2331現今忙碌的生活，為求簡單方便，冷凍湯圓成了現代工商社會的最愛，簡單易處理的應景食品，即使再忙碌也能輕鬆享受過節氣氛。不過市售湯圓五花八門，熱量普遍偏高，其中包餡料的芝麻或花生湯圓，一顆約30公克重相當於65-70大卡，也就是說吃4顆包餡湯圓等於吃一碗飯。對於肥胖、糖尿病、心血管等慢性疾病者，最好酌量攝取。臺北市立聯合醫院忠孝院區院營養科洪若樸主任建議，包餡湯圓一天不超過2顆。至於無餡小湯圓的油脂、鈉鹽含量較有餡的甜鹹湯圓低，是怕胖者不錯的選擇。