關鍵字:腸炎弧菌
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桃園忠貞市場知名越南法國麵包傳食物中毒 與這菌有關
健康養生 / 消費生活3214在桃園中壢忠貞市場內的知名越南法國麵包攤位受到不少網紅推薦,然近日有上百名民眾吃下該店家的越南法國麵包,卻出現身體寒顫、發燒、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。而有症狀的民眾,檢體檢出沙門氏菌。 -
夏天防食物中毒!小心這2菌滋生 食藥署提「5要2不」
健康養生 / 消費生活4256每年5月到10月為國內細菌性食品中毒發生高峰期,且因夏季潮濕炎熱,生菜沙拉或生的海鮮容易滋生腸炎弧菌、沙門氏桿菌,提醒民眾應避免生食並徹底加熱,以免食品中毒發生。 -
涼拌食物?熱菜放涼再冰? 「9NG行為」恐釀食物中毒
健康養生 / 生活保健2276依據食藥署資料指出,常造成食品中毒的主要致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。常見的食品中毒症狀包括,腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等,有時候甚至會伴隨血便或膿便。 -
食物中毒最常發生在秋季! 烹煮時3小細節要注意
健康養生 / 生活保健2425食藥署替大家「抓漏」,列出3個最容易讓民眾忽略的小地方: -
中秋烤肉沒熟別下肚! 小心腹瀉狂拉連續假期報銷
健康養生 / 健康新知2899疾管署表示,國內上周因腹瀉急診累計約11萬3千人次,能夠看出明顯成長的趨勢,往年在中秋節前後,腹瀉就醫人數都會顯著上升,特別近4周接獲58起腹瀉群聚通報,高於2018至2019年同期,其中24起檢出陽性,以餐飲旅宿業(10起)及校園群聚(8起)為多,檢出病原以諾羅病毒為主(19起)。 -
夏季急性腸胃炎高峰 微生物汙染是禍首
健康養生 / 生活保健2807根據衛生福利部食品藥物管理署統計,近2年的食品中毒案件病因發現由細菌所引起的食品中毒案件數中,仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、腸炎弧菌、沙門氏桿菌位居前4名。一般微生物生長最適當的pH值介於6.5至8.5,因此食品加工時,常透過酸化讓pH值降至4.6以下,避免微生物生長;而乾燥脫水,降低食品水活性,也能延長保存期限。 -
食材放冰箱不會壞? 七分滿管理防細菌滋生
健康養生 / 消費生活1921食藥署食品組表示,避免食物中毒,最好養成安全衛生的食物保存習慣。無論是食材購買後還是食物未食用完畢時,都不宜在室溫下放太久,應盡速放入冰箱中冷凍或冷藏,避免細菌孳生、食物腐敗。 -
中秋烤肉重衛生 慎防腹瀉掛急診
健康養生 / 營養美食2159疾管署副署長莊人祥指出,近三年來中秋節假期,急診室因腹瀉就診的人數,2010年有6128人,2011年有6247人,2012年更成長至8805人,有明顯上升的趨勢,且比當年中秋節前一周增加超過2000人。