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喝醋能改變酸鹼體質? 專家帶你了解關於醋的正確知識
健康養生 / 營養美食2848吃水餃、酸辣湯時,免不了灑上一些醋,用來提味;吃火鍋時,醋也是調製醬料時不可或缺的角色。市面上食醋種類繁多,依據製作方法分類,可分為釀造醋、調理醋及合成醋3大類。不過不管是哪種醋,都含有短鏈胺基酸、酯類及有機酸,而這些成分一旦遇熱,就容易揮發。 -
健康檢查該安排哪些項目? 醫師建議:6大方式可參考
健康養生 / 生活保健2482健檢項目應該如何安排呢?北投健康管理醫院主任醫師沈彥君表示,由於每個人的生活習慣、健康狀況不同,光靠基礎健檢是不足的,建議民眾可將年齡、生活習慣、個人病史、家族病史、有需要回檢追蹤的地方等資訊納入考量,若還不太知道怎麼選,也能和醫師諮詢討論,設計出一套最適合自己的健檢清單。 -
天冷來碗熱紅豆湯!怎麼煮口感最綿密? 關鍵在1步驟
健康養生 / 營養美食2113天氣冷翻天,這時來碗熱呼呼紅豆湯,相當滿足。不過要怎麼煮出鬆軟綿密的紅豆湯,常會聽到媽媽等長輩傳授紅豆湯要美味,重要步驟就是糖要最後加,可是為什麼不能先加糖呢?有民眾不小心在一開始先放了糖,結果紅豆總是「頂扣扣」,對此營養師來解答。烹煮澱粉食材後會有澎潤現象,是因為澱粉加熱產生糊化作用。而添加的糖會與澱粉相互搶奪水份,而抑制澱粉的糊化,也就是會造成紅豆或是綠豆煮不開的原因之一。 -
回顧2022年殞落名人 日本首相、英國女王等先後離世
健康養生 / 名人健康2646烏俄戰爭、台灣本土疫情爆發到解封共存、裴洛西訪台、世界盃足球賽……2022年歷經了各種酸甜苦辣,在送走2022年之際,大家在歡笑中迎接2023年的到來,展望新年的同時,回顧過去1年間,因各種原因離開人世的國內外名人,《NOW健康》與您一起緬懷逝者。 -
小寒進補!吃錯上火易心煩 中醫直接點名3大冬天美食
醫藥衛生 / 中醫養生2242小寒是冬季的第5個節氣,此時是北半球太陽光斜射最厲害的時侯,意味著開始進入一年中最寒冷的日子!中醫師賴睿昕表示,冬天寒冷,民眾聚餐時常會選擇薑母鴨、羊肉爐或是麻油雞等食物進補,因肉品脂肪豐富,過度攝取恐吃下太多飽和脂肪,影響膽固醇,且值得注意的是,屬於外寒內熱或寒熱夾雜體質的人,不太適合溫補的方式,否則容易出現口乾舌燥、失眠多夢、心煩氣躁等上火症狀。 -
缺藥潮延燒!國人每月吃2千萬顆 氧化鎂軟便劑短缺中
醫藥衛生 / 藥品安全3756食藥署在3日接獲通報指出,國內滲透壓行緩瀉劑的氧化鎂出現短缺,從月開始產能就有影響,原因是「缺工」!而國人每月就能吃掉2千萬顆,顯見解決缺藥問題刻不容緩。食藥署已經核准專案製造,以期在近期補足臨床端的缺口。 -
本土+24649!死亡+22 10歲童長期臥床因肺炎住加護
健康養生 / 最新消息1881中央流行疫情指揮中心在今(3)日宣布新增24,649例本土個案,360例境外移入,22例死亡個案。指揮中心醫療應變組副組長羅一鈞表示,今日有3例兒童重症個案,其中2例是MIS-C,1例是肺炎。 -
「瘦瘦筆」掀搶購潮? 食藥署:須醫師診斷3類人適用
醫美減重 / 體重管理2677原本用來治療糖尿病的「類升糖素胜肽」(GLP-1)成為時下最夯的瘦瘦筆!不過,台灣肥胖醫學會理事蕭敦仁表示,減重不應完全依賴藥物,重點在於少吃澱粉食物、禁喝含糖飲料,養成運動習慣,才能健康減重。「瘦瘦筆」缺貨已久,呼籲想減重的民眾不搶藥,將藥物留給糖尿病患者。如果想減重,應從調整生活習慣著手,控制熱量,多運動,或在醫師評估下,尋求代餐、口服藥物等其他減重方式。