焦點新聞
關鍵字：維生素B1
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女性多吃燕麥 增加好「孕」
兩性關係 / 嬰兒母親2111其實，燕麥不僅具有減低膽固醇的功效，根據新的研究顯示，它富含豐富維生素B6（vitamin B6）的特性，還可以提高婦女受孕的機率。此項研究刊登在《美國流行病學雜誌》（American Journal of Epidemiology）上。 -
長期熬夜免疫下降 當心嘴破反覆發作
健康養生 / 生活保健1947事實上，當身體的免疫功能變弱時，就容易出現口內發炎的嘴破情形。臨床統計顯示，約有10%的嘴破是因為缺乏維生素B12、維生素C等所引起，也有因為情緒緊張導致免疫功能失調，而有嘴破的情況。治療上，通常以口內膏局部塗抹，病情多半就可以控制。 -
大蒜提神強身 殺菌防癌抗衰老
健康養生 / 健康新知1914就營養價值而言，大蒜含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素C、菸酸及鈣、磷、鐵、鋅、硒、銅、鎂等成份。此外，大蒜還含有大蒜素及鍺，其中大蒜素具有殺菌的作用，而鍺在大蒜中的含量較其他含鍺食物高，鍺和硒都是人體抗癌不可缺少的物質。
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葉酸維生素B6不足 老人憂鬱風險高
健康養生 / 營養美食2009國家衛生研究院潘文涵研究團隊，針對1999至2000年老人國民營養健康狀況變遷調查的65歲以上老人共1371人進行研究，特別選定血紅素、血清鐵蛋白、維生素B1、維生素B2、血漿維生素B6、血漿維生素B12、血清葉酸等7項的臨界缺乏，來探討其與老人憂鬱情緒的關係。 -
蔬菜不等於水果 營養師建議均衡攝取最健康
健康養生 / 營養美食2293很多人為求方便，常把水果榨成果汁，但一杯果汁需要好幾顆水果榨成，喝一杯果汁通常比吃一顆水果攝取更多果糖。醫學研究證實，果糖攝取過量，將使人體三酸甘油脂升高的程度大於其他糖類，長期攝取過量容易罹患高血脂疾病。市面販售的包裝果汁通常添加糖漿或果糖來提高甜度及口感，如長期飲用，恐增加罹患高血脂疾病風險。
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每天含糖飲料不離手 13歲孩童竟得糖尿病
醫藥衛生 / 常見疾病2090含糖飲料主要成分是由糖和水構成，雖然熱量高、但卻無養分，每1 cc至少有0.5大卡。書田診所新陳代謝科主任洪建德醫師表示，一位成年男性每日所需2200到2300大卡熱量、女性則是1500至1700大卡，當喝下數杯含糖飲料後，再加上一般飲食，就容易超過每日所需熱量，長期下來，不但會導致肥胖，進而引發糖尿病等新陳代謝症。 -
想吃糙米飯 外食族無福消「瘦」
健康養生 / 生活保健2499董氏基金會於今年4月間調查台北市12行政區100家餐飲業者（便當、自助餐、素食業者）供應糙米飯的情形，結果發現百家業者中，僅有4家有提供糙米飯，另有8間提供五穀飯、十穀飯或小米粥等全穀主食。
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英研究：吃煮熟的番茄 可防攝護腺癌
癌症新知 / 抗癌密碼2218根據研究證實，番茄含有蛋白質、脂肪、葡萄糖、蔗糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素A、胡蘿蔔素、茄紅素以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等成分，營養價質非常高。而且其中所含的葡萄糖、有機酸，很容易被人體吸收，尤以維生素C的含量最為豐富，此外由於受到有機酸以及維生素P的保護，番茄不會因為煮熟加熱，而流失營養素。