關鍵字:紅蘿蔔
-
南北潤餅作法差異大! 吃1份潤餅熱量要慢跑2小時消耗
健康養生 / 消費生活3760清明正是掃墓祭祖的時節,而「潤餅」也常是祭祖食品的選項之一,除了粽子有南北之分外,潤餅大致也有南北作法的差異。一般來說,北部潤餅內餡多以燙熟或水煮的蔬菜,加入炸紅糟肉、豆干及蛋酥等配料,最後再撒上花生糖粉;而南部潤餅內餡則多為乾炒蔬菜,再搭上香腸、滷肉、油麵等配料,因習慣的口味偏甜,花生糖粉會混入較高比例的砂糖;不論那裡做的潤餅,1份熱量約300到500大卡,以60公斤成人為例,要慢跑約2小時才能消耗這些熱量。 -
「平民人蔘」紅蘿蔔富含這營養素 是維生素A前驅物質
健康養生 / 視力矯正2289現代人總是用眼過度,試想一下,每天除了睡覺之外,眼睛是否都是在使用中,上班時間用眼看電腦、讀文件,學生族則是看黑板、K書,下班下課後還是繼續用眼,為了紓壓看電視、電影、看書,更有許多人手機、平板一上身就甩不開,過度用眼的結果就是許多原本是老年人才會罹患的眼睛疾病,像是白內障、老花眼等疾病,現在都有年輕化的趨勢。 -
維生素A幫肌膚抗老保水防粉刺 這樣吃吸收效果才最好
醫美減重 / 彩妝保養2807新北板橋土城長庚整形外科李秉勳在FB粉絲團《質感良醫 李秉勳 我的專業你的自信 新北板橋土城長庚整形外科》表示,許多人在冬天洗完熱水澡,就開始皮膚脫屑乾癢、甚至在身上留下一道一道的抓痕。李秉勳表示,這種情況可能是因為維生素A攝取不夠,同時補充維生素A能維持皮膚黏膜健康,幫助肌膚抗老保持水分,還能預防粉刺增生。 -
長輩吃湯圓小心噎到 衛生局推好吞營養「六福小湯圓」
健康養生 / 營養美食2041元宵節最少不了的食物就是「湯圓」,但湯圓對老人家或有咀嚼吞嚥障礙的患者來說,是難吞的食物,過去也有一些國內外的案例報導是由於吞食湯圓(或麻糬類的食物),而造成氣管口梗塞甚至無法呼吸。因此,臺北市立聯合醫院咀嚼吞嚥團隊特別設計美味的「六福小湯圓」,除了運用多元食材的顏色增加視覺感、提高食慾,並調整湯圓質地,讓患者好咀嚼、好吞嚥、吃得更安全。 -
年菜健康煮!癌友也能安心吃 高油高鈉高糖料理不上桌
癌症新知 / 癌症百科2265農曆過年期間,餐桌上總會擺滿豐盛的年菜,大魚大肉、山珍海味,但以健康的觀點來看,多是高油、高鈉、高糖的料理,吃多了對身體反而是負擔,癌症關懷基金會執行長黃翠華表示,一般人的年菜沒有什麼禁忌,愛怎麼吃就怎麼吃,吃的健不健康就不一定了,但癌症患者因病情關係,在飲食上會特別謹慎,因此典型年夜菜的吃法,是否只對癌友不好?其實對其他人也一樣不好。 -
年節採買蔬果肉品怎麼挑才新鮮? 營養師公開選購指南
健康養生 / 營養美食2840今年過年有10天連假,因此在食材保存上需要特別注意,洪文軒營養師指出,過年期間市場休市,沒有辦法每天都購買到蔬菜,因此會建議民眾在買蔬菜時時,選擇較好儲放的蔬菜,例如:花椰菜、芥菜、高麗菜等。挑選蔬菜時要避免葉菜有枯黃或爛掉的情況,這可能會影響儲放時間,沒有辦法放比較久。另外,民眾在買肉品時,除了雞肉、豬肉、牛肉外,也可以選擇同屬於豆魚蛋肉類的食材,像是海鮮類中的白鯧魚,以增加ω-3脂肪酸攝取。 -
過年腳步近!除夕年夜菜自煮健康 專家指導輕鬆不費力
健康養生 / 營養美食2308台北市政府衛生局邀請台北市立聯合醫院忠孝院區營養師分別針對民眾年節自行製備或選購年菜搭配提出建議,並融入原態、蔬食、全穀雜糧等元素於年菜設計,讓家人不僅吃得美味健康,也讓備餐更顯輕鬆,做出健康新煮義的搭配組合! -
白內障食療、點眼藥可以好? 專家破除網路免開刀謠言
健康養生 / 視力矯正2857網路上流傳1則「南瓜加它吃1口,老花眼白內障不見了!」的影片,講得活靈活現,好像常吃南瓜、黑芝麻、苟杞、花椰菜、紅蘿蔔、菠菜等天然食物,就可以治療老花眼、白內障。三總眼科部主任呂大文表示,這根本是無稽之談!另1段長度約1分鐘影片,形式看似新聞報導,內容提到白內障可免開刀,用眼藥水就能治療。還出現「三軍總醫院眼科部部主任呂大文教你1招,不用手術擺脫白內障,恢復視力5.0」的字樣,其實是不肖人士建立的一頁式詐騙網站。