關鍵字:精緻
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異國料理新演繹 在地食材創意入菜
健康養生 / 消費生活2996菜單依據食材內容及來源分成開胃小點、海(海鮮)、陸(肉類)與地(蔬菜)。菜肴名令人有些摸不著頭緒的「炸湯」,是以57號地瓜與奶油熬煮成濃湯,加入吉利丁凝結成凍,再運用炸功將濃湯鎖入麵衣中,外型看似像小巧的油炸豆腐,入口瞬間卻有糕渣的錯覺,相當富有食趣。 -
道地老上海 慢工細活熬出好滋味
健康養生 / 消費生活2305隨桌附上的黃瓜拉皮淡雅素淨,爽脆的小黃瓜與Q彈的粉皮拌上紹興醋,加上芝麻醬與黃豆粉,在炎炎夏日中尤其爽口。醬蘿蔔揉鹽醃漬後加入花椒,泡入醬油、冰糖等醬料,鹹中帶甜頗為開胃。盆頭小菜為上海菜的精髓,辣椒鑲肉肉餡味道飽滿帶甜,辣椒口感細緻;烤麩吸飽湯汁,香糯軟綿,重甜的滋味擄獲不少人的心。冷盤類的腐衣素鵝、醉雞等也都有相當穩定的水準。 -
鎖定局部脂肪 想瘦哪裡就瘦哪裡
醫美減重 / 體重管理2042以男性來說,腹腰圍特別凸出(蘋果型肥胖),腰圍過大是許多男性共同的困擾;反觀女性,則在大腿、臀部、小腹、手臂特別容易堆積脂肪。因此,不只外型肥胖者想要減肥,許多身型纖瘦者也會抱怨自己有局部肥胖的問題,現在人減肥除了關心減重的公斤數,更希望可以都瘦在該瘦的地方。 -
全台457萬人高血壓 盛行率近四分之一
醫藥衛生 / 常見疾病2033國民健康署署長邱淑媞表示,高血壓是國人普遍罹患的疾病,也是造成心臟病、中風、腎臟病最主要的原因之一。高血壓病人未來罹患腦中風、心臟病、腎臟病的風險,分別是沒有三高民眾的2.84倍、1.93倍及1.66倍。 -
壓力沈重大啖甜食 小心肥肉纏腰失健康
醫美減重 / 美容整形2113營養師劉怡里表示,壓力會使人體分泌皮質醇,讓人想吃油膩與甜味重的東西,一旦攝取過多,囤積在體內就會形成脂肪過高,人體代謝率隨之下降,日後減重會更難成功,形成一個週而復始的惡性循環。 -
癌友福音!中醫「護髓解毒」有效抗癌
癌症新知 / 癌症治療736 -
善用營養保健元素 人人都是氧氣美女
醫美減重 / 美容整形2104營養師劉怡里表示,國人年後體重平均增加2到3公斤,加上年後開工壓力大,容易想多吃東西,熱量容易囤積。這時不妨善用生活裡的各種營養保健元素,燃燒體內多餘的澱粉與油脂,提高代謝率,讓吃下肚的東西對容易消化。 -
小心!破壞控制食慾中樞的食物有這些
醫美減重 / 體重管理2244雅得麗生活診所吳栢瑞醫師說明,生物都有著完美的飲食調控中樞,餓了,會想要找東西吃,當吃過東西,覺得飽了,會停止進食。按照這種生物「本能」來維持並延續生命。唯有維持足夠的熱量,生命才可以繁衍。但為何人類有許多「無法控制」的食慾呢?科學家發現,可能是食物影響飽食中樞造成的影響。