關鍵字:端午
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與「粽」不同 臺大端午呷健康
健康養生 / 營養美食2154傳統粽子以糯米為主,不但膳食纖維含量低,而且份量大、油脂含量多,容易造成過多熱量的攝取,對於慢性病患者更是極大的負擔。有鑑於此,臺大醫院營養師群設計重量100公克的四款巧粽,冰Q粽熱量為90大卡,其他三種葷食米粽大約只有150大卡,比一般傳統粽子減少40%的熱量。 -
端午改良養生粽 營養美味無負擔
醫美減重 / 體重管理2130如何享受美味又不增加體重負擔,國民健康局局長邱淑媞建議,多挑選減量粽、高纖低油、在地健康食材製作的粽子。通常販賣的粽子平均一個250公克,包了豬肉、香菇、蛋黃、蝦米,用油炒過的傳統肉粽,熱量就有500至600大卡,相當於吃2碗飯。若挑選減量粽,像石碇桂花粽,熱量僅196大卡,或小米香蕉粽,熱量也只有167大卡。 -
拈花惹草!失智老人園藝治療有效
醫藥衛生 / 醫院情報2401臺北市大安區健康服務中心李碧慧主任表示,大安區65歲以上老人有4萬5538人,若以失智症盛行率5%推估,其疑似或罹患失智症人口約有2277人左右,但領有失智症身心障礙手冊僅652人。失智症患者遭受忽略的情況,在整個社會上比比皆是。
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鼾聲雷動 當心鼻過敏惹的禍
醫藥衛生 / 常見疾病1953實際上,睡眠中出現鼾聲,主要是由於呼吸道變狹小所致。台北市中山醫院耳鼻喉科主任醫師暨宏仁診所院長李宏信表示,當鼻道或喉頭部位的上呼吸道不暢通時,就容易發出鼾聲。當人處於睡眠狀態中,由於控制舌頭和軟顎的肌肉組織比較放鬆,相對氣體流經過呼吸道的空間變得較為狹窄,因而容易隨著吸氣時帶動軟組織振動而發出鼾聲。然而,咽喉附近的肌肉組織一旦失去彈性,則會造成呼吸通道的阻塞,自然發出的聲響就會更大。
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乳癌病友划龍舟 郝市長讚許請吃牛排
癌症新知 / 乳癌2260臺北市立聯合醫院和平婦幼院區一般外科主任陳火木表示,龍舟競渡是我國傳統民俗活動,但加拿大教授麥卡西於1996年就將龍舟競賽當成乳癌術後患者的身心復健運動,目前全世界已超過一百隊由乳癌術後者組成的龍舟隊。 -
少油少鹽健康粽 當正餐仍須搭配蔬果
健康養生 / 生活保健2111國民健康局在端午節前,邀集10家衛生署醫院營養師,設計了減熱量、採用在地食材,並經營養師精心調整的健康粽。平均來說,減油量可達15~20公克、纖維增加3~4公克,一個健康粽的熱量可以控制在300大卡以下。 -
遠離毒粽!營養師教導正確選粽葉
健康養生 / 營養美食3098台北中山醫院營養組黃子芩營養師表示,目前市面上的粽子大多是糯米做的,腸胃不容易消化,睡前把粽子當宵夜吃,不僅吃下過多熱量,增加腸胃道負擔,也會影響睡眠品質。建議一天就選擇中餐吃粽子,如果消化功能差的民眾、糖尿病患者或老人、小孩,可以白飯一半及粽子一半食用。 -
老少咸宜!新奇米漢堡粽黃金肉粽
健康養生 / 生活保健2195國泰綜合醫院特別針對兒童與銀髮族兩大族群設計專屬的粽子食譜,可望讓兒童吃得新奇,老人家吃得健康。考量兒童食量小,傳統包有蛋黃、豬肉的粽子對小朋友來說,往往因份量太大、食材平凡,不易引起孩子的興趣,所以針對兒童的粽子食譜,營養師特別設計包括米漢堡粽、焗烤長條比薩粽及鮭魚飯糰粽等三款不同造型的創意粽子,並首次嘗試以番茄、奇異果等水果入粽;主食部份則以白米取代部分糯米,口感更適合兒童,可望增加兒童端午節吃粽子的食慾。