關鍵字:科學
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自製紅龜粿!使用蔬果染色、包入餡料 打破古早味印象
健康養生 / 營養美食3081台灣海洋大學食品科學系教授蔡敏郎說明,判斷紅龜粿新鮮的方法,包括觀察外觀和氣味,新鮮的紅龜粿外皮應有彈性,沒有乾裂或變色現象,內餡保持濕潤,沒有異味。 -
你選對薑黃了嗎? 聰明選對沖繩皇金薑黃含量高助吸收
健康養生 / 生活保健3064「沖繩皇金薑黃」是來自日本官方唯一認證的薑黃研究專家下地清吉社長,歷經26年的品種改良,培育出體積比一般薑黃大5倍,薑黃素比一般薑黃高3倍,好吸收、高活性的四氫薑黃素含量高出35倍的皇金薑黃,更被喻為薑黃之王,不僅榮獲日本最高榮譽天皇杯,還兩度被NASA送上外太空做研究。 -
非典型口腔癌攀升!不菸不酒也中鏢 醫籲4大預防重點
癌症新知 / 口腔癌9359一提到口腔癌,許多民眾直接聯想到菸、酒、檳榔,但癌症報告顯示,與這些危險因子無關的非典型口腔癌發生率逐年攀升,專家提醒,如果口腔出現腫塊或潰瘍不癒,超過兩週,就應盡速就診,而衛福部應也檢討現行口腔癌篩檢政策。 -
對抗高齡化社會2大神經退化性疾病 活性硒助延年益壽
健康養生 / 健康新知3841陳乃菁醫師提醒,並不是所有形式的硒都能被人體有效利用,只有「活性硒」成分能夠經人體代謝轉化為硒蛋白,發揮抗氧化和消炎作用。活性硒能夠形成約25種不同的功能性硒蛋白,每種硒蛋白分別在身體的不同系統中發揮重要的保護作用。除了抗氧化、抑制病毒,這些硒蛋白還能調節免疫系統、促進排毒和維持生殖健康。 -
倦怠感是警訊!男性憂鬱被低估 爸爸需要育兒喘息空間
醫美減重 / 精神健康3897國家衛生研究院群體健康科學研究所所長邱弘毅表示,社會文化對男性的影響以及性別偏見導致男性的憂鬱被低估。此外,心理健康狀況常常反映在外化行為上,例如反社會行為或暴力行為,進而影響家庭和孩童。 -
男子赤腳務農腳拇趾發黑 醫警告:糖尿病足潰瘍易截肢
醫藥衛生 / 常見疾病3950竹山秀傳醫院一般外科主任蘇啟成醫師提醒,糖尿病足潰瘍癒合困難,坊間許多患者任意使用中草藥外敷,一旦延誤治療可能造成傷口潰爛,增加後續截肢風險。尤其是癒合困難且截肢率高的糖尿病足潰瘍,需要跨專科共同介入。 -
高齡化新解方!智慧健康照護跨域創新實踐 從桃園出發
健康養生 / 老年照護6481台灣在2025年,65歲以上人口預計將達485萬人佔人口比例20.8%,正式進入高齡社會。隨著高齡化趨勢的加劇,醫療需求增加和醫療支出的上升成為不可忽視的問題,如何利用數位科技解決這一挑戰,成為當前醫療領域的重要課題。 -
國科會超高齡精準再生醫學計畫 亞洲生技大會成果發表
醫藥衛生 / 生醫產業6643台灣即將邁入超高齡社會,伴隨而來之人口結構急遽變化使得高齡族群與失能病患照護所產生之醫療迫切需求(Unmet medical need)顯著增加。就全球發展趨勢來看,以「細胞治療為核心之再生醫學」將會是未來解決老化、失能以及迫切醫療需求最具有潛力之方案。