關鍵字:科學
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開放進口蛋竟引來爭議不斷! 專家提方案建議全程冷鏈
健康養生 / 消費生活6853農業部先前為解決國內蛋荒問題,開放進口機蛋,未料處理過程爭議不斷,導致民眾擔憂深陷食安風暴之中。針對進口蛋該如何妥善處理,中興大學動物科學系助理教授陳彥伯表示,進口蛋應在生產國當地確實洗選及油封保鮮後,全程冷鏈至消費者或加工業者的手上,以維持鮮度與安全性。且以台灣技術目前是可以執行的,但需要相關單位提出規範讓業者依循。 -
台灣mRNA研究能量大爆發! 莫德納培育新創研究人才
醫藥衛生 / 生醫產業3173為加速mRNA研究,賦能在地研發團隊,由莫德納台灣發起、中研院生醫轉譯研究中心執行的第一屆「莫德納台灣mRNA前瞻新創獎」計畫,於9月21日公布獲獎名單,並同時舉行頒獎典禮。包括中央研究院唐堂副院長、中央研究院生醫轉譯研究中心吳漢忠主任、台大醫院吳明賢院長、莫德納資深副總裁Patrick Bergstedt以及莫德納台灣李宜真總經理等人出席頒獎典禮。經公開收案共有35隊報名,最終選出5組獲獎團隊與個人,將獲得總額新台幣250萬元的獎金,以及莫德納一對一業師輔導的資格。 -
如何挑新鮮蛋? 食品科學專家教你3招辨別雞蛋新鮮度
健康養生 / 營養美食3803過期進口蛋引發食安疑慮,許多民眾不敢購買盒裝蛋,如何挑選新鮮雞蛋,成為消費主關心議題。輔仁大學食品科學系高彩華教授提出「辨別雞蛋新鮮度」3大方式,分別為「外觀無破損」、「鼻聞無異味」與「蛋黃飽滿/蛋白豐厚」。 -
「香料之后」豆蔻可促進食慾? 適量食用還有助於減重
健康養生 / 健康新知3782豆蔻不僅是1種具有獨特香氣和特殊風味的調味料,研究人員更將其稱作超級食物,可以提供增強食慾、減少發炎等一系列的好處,而1項發表在《國際分子科學期刊》(Molecular Sciences)上的研究,便評估了豆蔻對健康和飲食的益處。 -
高橋淳所長北榮演講 談幹細胞研究可望治療中風後遺症
醫藥衛生 / 醫院情報6584京都大學誘導性多能幹細胞研究與應用中心(Center for iPS Cell Research and Application,簡稱CiRA)高橋淳所長,今(19)日受邀至台北榮總,以「R&D of iPS cell-based therapy for stroke」為主題發表演講,分享使用幹細胞技術治療中風後遺症的經驗及成果,讓台灣醫學界了解最新的細胞治療及研究新知。 -
研究曝:韓國紅參不只降低酒精成癮 還能減少大腦發炎
健康養生 / 健康新知3679多年來,科學家一直面臨著尋找治療酒精成癮的方法,韓國三育大學(Sahmyook University)的研究人員發現,人參具有許多對身體有益的好處,尤其是韓國的紅參還能有效降低酒精成癮的狀況。 -
麥得飲食好處多!不只預防失智 也有助提升兒童專注力
健康養生 / 健康新知4453麥得飲食(Mediterranean-DASH diet intervention for neurodegenerative Delay, MIND Diet)是1種特殊的飲食計劃,融合了地中海飲食(Mediterranean Diet)和得舒飲食(DASH Diet)的優點,主要以保護大腦健康、減少認知能力衰退的風險而聞名。 -
提早開始效果顯著!40歲前養成8個好習慣 可多活20年
健康養生 / 健康新知4628健康的生活習慣與良好健康狀態和長壽有關,1項研究發現,如果在中年以前養成8個好習慣,可以使壽命延長超過20年。研究團隊評估了年齡介在40至99歲之間,並參與退伍軍人事務部「百萬退伍軍人計劃」的70萬名退伍軍人,而在隨訪期間,有超過30,000名參與者去世。