焦點新聞
關鍵字：發酵
-
包裝醬油標示新規定 依製程分四大類
健康養生 / 消費生活4883該草案規定，醬油產品應依其製程，於外包裝明顯處標示「釀造」、「速成」、「水解」、「混合或調合」等字樣，總共分為四大類，業者如未依規定完整標示或有標示不實，將依食品安全衛生管理法規定，限期回收改正，並得處以3萬元至300萬元或4萬元至400萬元罰鍰。 -
保健食品認證名單公布 原料在地化六成為飲品
健康養生 / 消費生活2789此次通過的15項營養保健食品中，有1項為健康食品，是國內第一支取得健字號的牛蒡產品；飲品形式的則有9項，可見業者看好保健飲品市場，也顯示國人越來越傾向喝的保健品，認為方便入口且易於吸收。 -
老婦坐骨神經痛難入眠 中醫緩解改善生活品質
醫藥衛生 / 中醫養生4067佑德中醫診所院長張賜興醫師表示，這名婦人就診時自訴以前常腰痛、下肢關節痛、兩側大小腿麻痺、痠痛到整夜無法入眠，白天無精打采，坐也不是、站也不是，全身痠痛，但擔心外科手術會造成後遺症，故遲遲不敢動刀，但兩年前痛到受不了，最後才勉強同意手術治療。 -
腹脹好難受！ 遠離F6不再一肚子氣
醫藥衛生 / 常見疾病4130如何診斷腹脹原因？王志堂說，主要著重在症狀發生時間，評估平常進食習慣，食物偏好，有無相關腸胃症狀，使用中的藥物及營養食品，是否合併有其他疾病（糖尿病、硬化症等），有無接受過腹部手術、放射線治療。再加上詳細的腹部觸診及腹部X光、超音波就可能歸納出診斷方向，必要時再安排進一步檢查。 -
食品添加物把關嚴格 合理使用不傷身
健康養生 / 生活保健3222根據食品安全衛生管理法（以下簡稱食安法）第3條規定，所謂的食品添加物是指為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的，所加入、接觸於食品之單方或複方物質，而不同的食品添加物其功能亦有不同。
-
去掉皮、籽只吃果肉？ 專家教你這樣吃水果
健康養生 / 消費生活4334知名營養專家黃淑惠指出，水果會有各種鮮豔的顏色，主要是因為果皮含有大量的植化素（Phytochemicals），這些帶有顏色的植化素有強效的抗氧化性，可抵抗外來的破壞，如紫外線、細菌孳生，相當於植物的免疫系統。
-
腰椎骨刺壓迫坐骨神經 中醫緩解不動刀
醫藥衛生 / 中醫養生3892最近一名年40多歲的男子突然下半身疼痛劇烈、痠麻不已。從腰至大腿、小腿、足背等部位皆痠、痛、麻，寸步難行。他先到西醫復健診所採牽引、物理治療、打針、吃藥的治療方式，但不見起色，便轉診至台大醫院做「硬脊膜外類固醇注射」以緩解疼痛，但只能止痛一兩天，依然無法根除病灶。後來，男子經介紹至中醫診所接受「外貼療法」，搭配中藥、針炙、推拿等療程，1個月後，這名男子疼痛程度已經大幅改善，並且可以攜全家到歐洲自助旅遊了。 -
食用醋標示新制明年上路 民眾不再亂吃「醋」
健康養生 / 消費生活4019食藥署簡任技正林旭陽表示，「包裝食用醋標示規定」有兩大重點，一為要求以釀造食醋為原料，添加其他原料製成的調理食醋，應於包裝明顯處加註「調理」字樣。