關鍵字:番茄
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「刷」洗蔬果有撇步 農藥蟲卵不殘留
健康養生 / 生活保健3058中秋節將至,中山醫學大學前校長王進崑表示,應景食品如月餅和烤肉是高油、高熱量食物,民眾應搭配大量蔬果食用,才是健康吃法。不過蔬果要正確清洗,去除農藥及蟲卵殘留,才能吃出健康。 -
烤肉少醬多蔬果 中秋團圓人不圓
健康養生 / 營養美食3562台北市立聯合醫院中興院區營養師林詠霈表示,國人中秋烤肉偏愛先醃製肉或刷烤肉醬,但不論醃製肉品或烤肉醬皆為高糖、高鈉、高油脂,有礙健康,比較健康的吃法是醃肉勿再塗烤肉醬,未醃肉以烤肉醬塗一層為宜,也可將烤肉醬加水稀釋使用。 -
番茄營養又瘦身 營養師:不建議加鹽醃漬
健康養生 / 營養美食4717日本研究單位還進一步發現許多番茄的好處,包括:攝取番茄汁液能減少中性脂肪、促進脂肪燃燒。其中,番茄所含的植物性蛋白質(Osmotin),能降低血糖,有助胰島素恆定,被認為能防止糖尿病。此外,番茄中的tomato site A成份,還具抑制膽固醇的效果。 -
拿坡里披薩冠軍 牧島昭成台北展新店
健康養生 / 消費生活2153這間來自名古屋的披薩店Solo Pizza Napoletana是由世界披薩冠軍牧島昭成所引進,預訂於8月正式開幕。身兼日本拿坡里披薩協會副會長的牧島昭成為持續推廣拿坡里披薩,沿用日本總店的營運模式,採現場候位、點餐後入座的模式,故不接受訂位。餐點整體價格平實,現做現烤的披薩出餐時間頗為迅速,外帶亦不至久候。 -
鄉村風義式料理 寧靜巷弄好食登場
健康養生 / 消費生活2478豐富的前菜是好食的第一樂章,優雅愉悅的引領出整頓餐食的期待感。使用高檔烏骨雞蛋烘烤的野菇松露烘蛋的色澤柔潤亮麗,黑松露醬配上煎過的秀珍菇,散發濃醇的森林氣息,墊在酥脆派皮上一同上桌,極簡中注入渾厚踏實的巧思與美味。
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異國料理新演繹 在地食材創意入菜
健康養生 / 消費生活2992菜單依據食材內容及來源分成開胃小點、海(海鮮)、陸(肉類)與地(蔬菜)。菜肴名令人有些摸不著頭緒的「炸湯」,是以57號地瓜與奶油熬煮成濃湯,加入吉利丁凝結成凍,再運用炸功將濃湯鎖入麵衣中,外型看似像小巧的油炸豆腐,入口瞬間卻有糕渣的錯覺,相當富有食趣。 -
蔬食新風貌 有機時尚二本餐廳
健康養生 / 消費生活3271雖然店內提供無肉餐點,但食材搭配得宜,調味精彩豐富,即便是不習慣吃蔬食的客人也不覺空虛。沙拉份量十足,名為「泰式沙拉麵」的泰式風味沙拉,將小黃瓜、青木瓜、紅蘿蔔刨成細絲,扮入紫洋蔥、辣椒、香菜,搭配羅望子花生醬,最後再灑上碎花生,擠上檸檬食用。入口瞬間讓人聯想到台式涼麵,微辣帶甜,蔬菜的清新味覺結合濃郁的花生醬汁,可說是相當美味的開胃「麵點」。另外一款藜麥溫蔬菜沙拉也相當美味,將切丁的甜椒、酪梨、番茄及綠皺葉萵苣和處理過的藜麥一起拌勻,加入味噌醬,細膩而爽口。
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慢性病患吃粽少沾醬 拒絕五花肉誘惑
健康養生 / 營養美食3503為了讓國人端午健康吃粽,國民健康署與各縣市衛生局及地方餐飲業、醫院、社區合作,製作符合健康訴求的改良粽,推出減熱量、減油、減鹽、高纖、採用在地食材的特色粽子,讓民眾在端午佳節吃得安心又健康。