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蔬食什錦墨西哥捲餅好吃又健康 營養師分享食譜不私藏
健康養生 / 營養美食3349李文馨指出,墨西哥國民美食捲餅以方便享用,又能搭配各地食材,進而變化出不同風味為聞名。餅皮的部分可選擇非精緻澱粉之全麥餅皮,並自由搭配喜好的蔬菜,以增加蔬菜攝取量。捲餅中的配菜搭配彩椒、青椒、蘑菇等,其中不同蔬菜富含營養成分也不盡相同,例如:黃椒富含類黃酮,能夠降低血管硬化風險,紅椒富含維生素A,能維持視力及皮膚等正常功能,青椒富含膳食纖維能預防便秘。醬料部分使用天然醬汁,以牛番茄、檸檬汁、蘋果汁等調味,既營養又能避免攝取過多的鈉。 -
秋葵養胃護眼抗發炎 營養師推「酸甜秋葵豆包卷」食譜
健康養生 / 營養美食2378張慈玲營養師指出,秋葵能維持健康及濕潤的內外表皮,像消化道、尿道、生殖管道、皮膚及肺等,因此,對保護胃黏膜及預防胃潰瘍也有幫助。秋葵中富含維生素A及胡蘿蔔素,有助於視網膜健康、維護視力、提升身體抵抗力及抗發炎。 -
男性朋友們看過來! 7種降低罹患攝護腺癌風險的方法
癌症新知 / 攝護腺癌3698目前雖然沒有行之有效的方法來預防攝護腺癌,但根據Mayo診所的說法,許多改善整體健康的措施,也有助於降低罹癌的風險。 -
預防失智很難? 研究:多吃抗發炎食物可減緩記憶衰退
健康養生 / 健康新知3628刊登於《Neurology》的研究指出,如果飲食中含有促進發炎的食物,隨著年齡增長,出現記憶力、語言、解決問題和其他思維能力衰退的機率,很有可能會增加3倍。 -
天冷吃鍋小心熱量爆表! 5大人氣火鍋料豆皮熱量最高
健康養生 / 營養美食3526北投健康管理醫院營養師潘富子表示,其實不難發現火鍋料大多都是屬於加工食品,而加工食品在製作過程中為了要維持口感及味道,都會添加上較多的油脂及鹽或其它調味料。在攝取的份量上就得留意,千萬不可因火鍋料看起來小小的,就忘了要控制攝取份量,開心吃鍋時為避免不小心造成熱量爆表、鈉含量超標。 -
超簡單防疫蔬食料理食譜 在家也能吃到美味的香椿阿給
健康養生 / 營養美食3005黃唯祺指出,香椿含多酚化合物,具有極佳的抗氧化能力,可保護身體不受活性氧傷害,並防止細胞老化、具保護血管及抗發炎等益處,更含有特殊香氣,非常適合拿來入菜。素食料理常以香椿代替蔥、蒜等辛香料調味,常見的香椿料理如香椿拌麵、香椿炒飯、香椿炒蛋等都別具風味。 -
注意8種食物鈉含量 你可能不慎攝取過多鹽份導致中風
健康養生 / 營養美食3712美國人平均每天攝取3400毫克的鈉,主要來自於包裝食品和調理包。FDA發布了添加於品及調理包的鈉含量新規定,建議食品公司在未來兩年半之內,食品中的鈉含量要減少12%,即使減少的量不多,仍可挽救生命,建議每人每天不應攝取超過2300毫克的鈉,也就是約一茶匙的鹽。 -
天氣轉涼手腳冰冷、痠麻 恐是末梢血液循環障礙惹的禍
健康養生 / 生活保健7159常見手腳冰冷的原因有體內血液循環差、壓力大導致自律神經失調或愛吃冰冷食物等因素,現代人不愛運動、新陳代謝差導致末梢血液循環不良,血液中氧氣無法傳送到四肢時就容易手腳冰冷。沙鹿童綜合醫院邱永偉醫學博士說明,所謂的「末梢」,並不一定是指四肢的末端,而指的是體內各器官綿密網狀、無處不在,連接於動脈和靜脈之間的微細小血管床,負責血液與組織進行物質的交換,與全身血液循環作用密切相關。