關鍵字:生食
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煮火鍋注意!蛤蠣殼開了不等於煮熟 食藥署揭正確時機
健康養生 / 營養美食5186天氣漸冷,可說是吃火鍋的最佳時節,火鍋的湯頭豐富多元,食材更有肉品、海鮮、豆製品、蔬果等千百種火鍋料,若食材品質不佳或未澈底加熱,容易產生食品安全問題。 -
人畜共通布氏桿菌病屏東乳羊場現蹤 疾管署曝預防措施
健康養生 / 消費生活42523疾管署指出,布氏桿菌病為人畜共通傳染病,病原菌存在受感染動物的組織、血液、尿液、乳汁、陰道分泌物、胎盤等,人類主要經由黏膜或破損的皮膚接觸感染動物組織、食入受布氏桿菌汙染的食品或未經消毒殺菌的牛奶而感染,實驗室、屠宰場或肉類包裝廠人員可能經由吸入病原菌而感染,人傳人情況較為罕見。 -
本土副傷寒個案數創10年新高! 黴漿菌威脅也襲捲而來
健康養生 / 最新消息3460疾管署公布,今年累積22例本土副傷寒確定病例,創10年新高,部分個案是因生食或食用未充分煮熟的食物而染病,其中以烤蚵、生蠔、生蝦、生魚片及生干貝等風險較高。為此,啟動專案調查,分析比對菌株,並針對個案進行詳細疫調,釐清感染源。 -
寒露到來天氣轉寒!民眾容易腹瀉 專家:注意腹部保暖
醫藥衛生 / 中醫養生3468俗話說「白露身不露,寒露腳不露。」意指白露節氣一過,穿衣就不能再赤搏露體,應注意足部保暖。中醫師賴睿昕說,隨著天氣轉涼逐漸增添衣物,但添衣不要太多、太快,適度接受一些寒冷可以提高皮膚及鼻黏膜的耐受力。另外,秋季是腹瀉的多發季節,應特別注意腹部保暖。 -
中秋連假烤肉香!慎防急性腸胃炎 醫提胃病衛教3原則
醫藥衛生 / 常見疾病3133新竹臺大分院肝膽腸胃科醫師施文廸表示,根據健保署統計,「急性腸胃炎」一直都是端午與中秋連假急診與門診病患排行之首。尤其中秋佳節,聚餐烤肉是家家戶戶的重要活動,幾乎每天都是大魚大肉,從連假前一天一直吃到開工,加上熬夜、消夜、三餐不定時等不規律的生活作息,導致腸胃過度負荷。 -
婦人吃類固醇治好濕疹汗疹 停藥卻失眠無力深陷副作用
醫藥衛生 / 保健專欄322157歲邱女士每到夏天就飽受皮膚疹困擾,日前她因身上長了大量濕疹、汗疹、汗皰疹就醫,除擦藥膏外也服用大量類固醇壓制症狀。儘管幾個禮拜停藥後皮膚問題控制住,卻老覺得全身無力、晚上睡不著、血糖數值異常升高,由於症狀長達2個多月便就醫檢查,抽血後才發現是腎上腺功能低下,醫師診斷恐是邱女士大量使用類固醇後突然停藥,才導致荷爾蒙可體松低下。 -
秋分後氣候乾燥易患病!中醫授養肺2招 幫助生津潤肺
醫藥衛生 / 中醫養生3441秋分時節為國曆9月23日,俗諺:「秋分者,陰陽相半也,故晝夜均而寒暑平。」秋分當日晝夜會一樣長,秋分以後,日照時間逐漸縮短,氣溫逐漸降低,所以有「白露秋分夜,一夜冷一夜」之說,中醫師周大翔解釋,中醫會根據其天地陰陽消長變化的均分點和轉折點的特色順勢養生。 -
食藥署「異國料理餐廳稽查專案」啟動 餐廳、攤商都查
健康養生 / 消費生活3184桃園越南法國麵包的食物中毒案,統計到7日有近500人通報,食藥署聯合地方衛生局即日啟動「112年度異國料理餐廳稽查專案」,期望透過專案稽查的執行,以維護食品安全。