關鍵字:生食
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如何讓肉質變軟嫩?公開舒肥法原理 適合加熱溫度解密
健康養生 / 營養美食3463不少人為了維持身材,除了會定期健身外,也會搭配飲食控制,達到增肌減脂的效果,當中又以雞胸肉最為人所知,不僅富含高蛋白,而且熱量極低,但若未經過特殊處理,吃起來便會乾柴無味,長期下來容易厭倦。然而,近年來流行的「舒肥法」透過低溫烹調的方式,不僅能改變雞胸肉原來的口感,還能鎖住肉汁與營養,因此受到許多民眾的歡迎。究竟舒肥法是什麼?溫度應設定在多少才正確?食藥署將為你1次解答。 -
愛吃生魚片突腹痛掛急診! 胃鏡驚見冬粉狀寄生蟲入侵
醫藥衛生 / 保健專欄4247台中1名51歲劉先生,曾在飯局中猛吃生魚片和烏賊,沒想到過幾天突然解黑便,出現頭暈、上腹痛、心悸的症狀,嚇得他趕緊至烏日林新醫院急診就醫。抽血檢驗血紅素從14降到10,出現貧血現象,住院期間安排胃鏡檢查,除了有胃潰瘍和胃幽門桿菌感染,竟意外發現1條長達2公分冬粉狀不明物體,嵌在賁門附近微微蠕動,胃腸肝膽科林裕鈞醫師研判是海獸胃線蟲感染,使用器械將其夾出,經病理化驗證實且投予潰瘍用藥,採幽門桿菌除菌治療,終於改善痊癒。 -
年後腹瀉就診人數增2成! 諾羅病毒3大傳染途徑報你知
醫藥衛生 / 常見疾病3946疾管署副署長羅一鈞表示,近期腹瀉疫情與往年連假後容易出現腹瀉就診人次上升趨勢類似。最近127件腹瀉群聚通報案件中,有67起病原體被檢出陽性,以諾羅病毒為主(63件,占94%)。 -
過年小心腸胃炎與呼吸道感染! 醫師示警6大疾病徵兆
醫藥衛生 / 常見疾病4504據健保署統計,過年期間急診常見就醫原因包括急性腸胃炎、上呼吸道感染、各式外傷以及慢性病控制不佳導致急性發作等,因為春節期間部分醫院門診休診,導致急診人次及候診時間相對平日,多出2至3倍以上。亞東醫院急診醫學部章志榮醫師提醒民眾,歡度年節喜慶時光時也務必要注意自身健康狀況,保持充足的休息和適度的運動,避免長時間熬夜和過度疲勞,以確保身體和精神的健康。 -
小心吃到毒蘿蔔!消基會抽驗白蘿蔔 農藥殘留驗出11種
健康養生 / 消費生活4288消費者文教基金會揭露,根據去年11月至12月期間抽驗全台7縣市,共18件白蘿蔔的農藥驗檢結果,有5件農藥殘留不符法規,不合格比率有28%,其中殘有的農藥不只1種,甚至某個樣品竟驗出高達11種農藥。 -
全球首例H10N5! 中國6旬婦混染季節及新型流感致死
健康養生 / 最新消息3841中國安徽省去年出現全球首例H10N5新型A型流感個案,患者是名60多歲女性,身上同時感染H3N2及H10N5,因病況嚴重已不幸過世。疾管署發言人羅一鈞今(1)日表示,該個案罕見混合感染季節性流感及新型A型流感,儘管中國衛生單位認為傳染風險偏低,但後續尚待世界衛生組織(WHO)正式評估。 -
白蘿蔔吃出好彩頭!挑選保存有技巧 涼拌、炒煮都美味
健康養生 / 營養美食3828蘿蔔的嫩葉可以吃,營養不少於蘿蔔本身,蘿蔔含有維生素A、B、C、D、E及蛋白質、醣類、磷、鐵等營養素,而蘿蔔葉所含的維生素A、B1、B2及維生素C也一樣豐富,營養高而熱量低,冬天多吃白蘿蔔也不怕囤積多餘熱量。 -
改善皮膚暗沉必知!多吃10種食物 養出白皙美肌不費力
健康養生 / 話題懶人包3502俗話說一白遮三醜,不少人都追求白皙的肌膚,除了做好防曬和使用美白保養品外,飲食也是重要的影響因素。有些食物含有豐富的維生素、礦物質、抗氧化劑等成分,可以幫助抑制黑色素的生成,減少色斑和曬傷的形成,提升皮膚的光澤和彈性,而網友們熱議的美白食物有哪些呢?《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近1年內「美白食物」話題的網路聲量表現,帶您了解網友熱議的美白食物排行。