關鍵字:營養
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DIY豆腐乳天然好吃? 專家:品質難控制小心食物中毒
健康養生 / 營養美食3309國立台灣海洋大學食品科學系助理教授陳建利表示,環境中有很多肉眼看不到的微生物,若自行製作豆腐乳時,原料受壞菌污染,很難直接以肉眼判斷,且製作時很難精確掌控溫度等發酵條件,也不容易控制成品品質。此外,網路上販售不少自製豆腐乳菌種,但無法鑑別菌株的安全性,有些麴菌雖可以發酵成功,但也有可能產生毒素,引發中毒危機。 -
日研究褐斑香蕉抗氧化力佳可抑制癌細胞 食藥署揭真相
健康養生 / 營養美食3125食藥署表示,褐斑香蕉也許能刺激免疫系統,增加白血球等研究結果仍屬於動物研究階段,並非人體研究,需要更多實證結果,才能支持這項論點。食藥署提醒,民眾如身體不適,務必就醫,遵醫囑治療,勿聽信偏方,延誤就醫時機。 -
想瘦身又要兼顧營養怎麼吃? 營養師大推這些油切食物
健康養生 / 營養美食3984人人都想吃得健康,邊吃邊減重,健康無負擔。但什麼時候該吃哪道菜,就是不少人感到有困難的時候。營養師余朱青表示,很多蔬菜平價又有高營養價值,還能幫助瘦身、消水腫! -
臺北醫學大學校友總會第12屆理事長交接 傳承北醫精神
醫藥衛生 / 醫院情報2583臺北醫學大學校友總會今(20)日舉辦第12屆理事長交接典禮,臺北醫學大學創校62年來,共計4萬5千多名校友投入醫學、藥學、公衛、生技等領域,表現優異,除了為台灣醫界奠定深厚的研究及臨床根基,校友們深入台灣基層,齊心守護著國人健康。 -
跳舞能增強心臟健康 還能強化大腦功能預防失智症發生
醫美減重 / 運動健身4251每天散步和吃營養食物,可以幫助你看起來更年輕,但最近有研究發現,有一種活動不僅能增強心臟健康,還能增強大腦功能,那就是跳舞。最近許多研究都發現,跳舞不僅有助於身體健康,還可以增強腦力並避免失智症。 -
為什麼要多吃深綠色蔬菜呢? 營養師釋疑:與葉酸有關
健康養生 / 生活保健3107營養師李貞慧說明,若人體內長期缺乏葉酸、維生素B12會對血管會造成極大傷害,進而提高心血管疾病的發生機率,使得腦中風與心肌梗塞之風險增加。因此,葉酸是所有人都必須注意攝取的營養素。此外,李貞慧提醒民眾注意葉酸攝取量,並不是擔心葉酸不足而影響到蛋白質的利用,而是加强葉酸的攝取可降低心血管與腦血管疾病的風險。 -
健保新增妊娠糖尿病產檢及試紙給付 為準媽咪省近萬元
兩性關係 / 嬰兒母親2871新竹台大分院代謝內分泌科許智堯醫師表示,在懷孕過程中,為了讓胎兒有充足的營養供應,胎盤會分泌生長激素、人類胎盤泌乳原等荷爾蒙,以避免血糖過低而影響胎兒的發育。隨著懷孕周數的增加,這些荷爾蒙的分泌會越來越多,降低人體對於胰島素的敏感性,導致血糖升高,產生妊娠糖尿病。 -
別給狗狗啃骨頭!當心咬碎牙齒 碎骨恐致愛犬嚴重便秘
健康養生 / 寵物健康3343許多家中養狗的家庭,習慣將吃剩的骨頭丟給狗大吃大啃。這麼做是很危險的!獸醫表示,有不少的狗有腸胃疾病或牙齒相關疾病,正是這些骨頭造成!