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與「粽」不同 臺大端午呷健康
健康養生 / 營養美食2153傳統粽子以糯米為主,不但膳食纖維含量低,而且份量大、油脂含量多,容易造成過多熱量的攝取,對於慢性病患者更是極大的負擔。有鑑於此,臺大醫院營養師群設計重量100公克的四款巧粽,冰Q粽熱量為90大卡,其他三種葷食米粽大約只有150大卡,比一般傳統粽子減少40%的熱量。 -
端午改良養生粽 營養美味無負擔
醫美減重 / 體重管理2130如何享受美味又不增加體重負擔,國民健康局局長邱淑媞建議,多挑選減量粽、高纖低油、在地健康食材製作的粽子。通常販賣的粽子平均一個250公克,包了豬肉、香菇、蛋黃、蝦米,用油炒過的傳統肉粽,熱量就有500至600大卡,相當於吃2碗飯。若挑選減量粽,像石碇桂花粽,熱量僅196大卡,或小米香蕉粽,熱量也只有167大卡。 -
湯圓熱量高 吃多小心成為小胖子
健康養生 / 生活保健2316另外,鹹湯圓中的絞肉餡,以及傳統的紅豆餡、芝麻餡,或煮湯圓的油蔥酥、煮甜湯圓時的調味糖份,這些都是高熱量的食材。如果烹調方式不對,用油炸小圓仔,再以煉奶、花生粉沾食,這樣將吃了更多了油脂與糖的熱量。金惠民建議,在煮鹹湯圓時,可加入多一些的茼蒿、清江菜等綠葉菜、或金針、草菇各式菇類,以柴魚或蔬菜高湯調味、減少豬油炸油蔥酥的量。
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年糕瓜子腰果熱量高 攝取過量腰圍恐增加
健康養生 / 生活保健826 -
市售飲料含人工果糖 常喝小心腰圍變粗
健康養生 / 生活保健753 -
澎派普渡小心走味!熟食高溫煮後再吃
健康養生 / 營養美食892 -
愛你入骨 骨骼健康講座 八位專家來開講
健康養生 / 老年照護1297 -
肝不好、又愛喝酒 醫師看了直搖頭
醫藥衛生 / 慢性疾病1547